Kycklingburgare med mangodressing och klyftpotatis
Veckans fredagsmiddag.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- salt
- svartpeppar
- tomat
- turkisk yoghurt
- japansk soja
- salladsblad
- mango chutney
- lime
- olivolja
- sambal oelek
- koriander
- hamburgerbröd
- peppar
- röd chilifrukt
- potatis
- kycklingfilé
- rödlök(ar)
- vitlöksklyfta(or)
- salladslök(ar)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skär potatis i klyftor med skalet på. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 35 min.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med 2 st hackade salladslökar, urkärnad chili, vitlöksklyfta, koriander.
Tillsätt rivet skal från lime och saft från ¾ av limen, japansk soja, ½ tsk svartpeppar från kvarn och 1 ¼ tsk salt.
Mixa ihop ordentligt och forma 4 st burgare. Smörj in händerna med lite olivolja så går det lättare att forma färsen (du kan självklart använda färdig kycklingfärs om du vill).
Hetta upp en panna med lite olja och en klick smör. Stek burgarna på varje sida så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
Ta ut potatisen när det återstår ca 20 min av tiden. Gör plats för kycklingburgarna och låt dem bli klara i ugnen tillsammans med potatisen.
Eller lägg dina burgare på grillen om du hellre vill det.
Dressing- Blanda yoghurt med mango chutney och sambal oelek. Smaka av med lite salt och peppar.
Skär tomater och rödlök i tunna skivor och dra loss salladsblad och lägg på ett fat.
Låt var och en plocka ihop sin egen burgare och servera med klyftpotatis.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen