Karljohansvampsås med vitt portvin
Krämig karljohansvampsås som passar perfekt till de flesta kötträtter.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- färsk karljohansvamp
- schalottenlök
- vitlöksklyfta(or)
- smör
- portvin
- kycklingfond
- vispgrädde
- peppar
Gör så här
Skär svampen i bitar (blötlägg den torkade).
Skala och hacka schalottenlöken och vitlöken, fräs i smör i en tjockbottnad kastrull.
Häll på vitt portvin, kycklingfond och grädde, koka ihop såsen på medelhögvärme i 5 min.
Mixa med stavmixer och sila, smaka av med salt och peppar samt lite vitt portvin. Här hittar du Tastelines alla recept på svampsås!
Fler recept du kanske gillar
Skaldjurssås
En snabb och mustig sås till fisk och skaldjur med syrad grädde. Prova den också som tillbehör till risotto, ljuvligt gott.
Smörsås med apelsin och ingefära
Tommy Myllymäkis smörsås med apelsin och ingefära passar utmärkt till fisk och skaldjur, men även stekt fläskkotlett eller grönsaker som blomkål och spetskål. En frisk och smakrik sås som lyfter hela måltiden!
Tomatketchup
Stockholmskrogen AG bjuder på sitt ketchuprecept med Bloody Mary-smaker. Hemligheten i AG:s ketchup heter kanariska tomater, sherryvinäger, riven pepparrot och några droppar Tabasco. Servera ketchupen som tillbehör precis som vanligt!
Inläggningslag
Enkel och lättlagad inläggningslag med ättika, socker och vatten. Med denna lag och urvattnade sillfiléer kan du göra exempelvis lingon- och enbärssill eller vinbärs- och limesill.
Crème fraichesås
Denna crème fraichesås med smak av pepparrot och citron går snabbt att vispa ihop! En frisk och lätt sås som passar utmärkt till fiskrätten eller att doppa grönsaker i.
Kall sås till lax
En kall gräddfilssås smaksatt med stenbitsrom, hackade örter, dijonsenap och citronskal passar alldeles utmärkt till lax i olika former. Rör gärna ihop såsen i god tid innan servering så smakerna hinner sätta sig. Denna sås är även god att servera till panerad fisk!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen