Jordgubbssallad med kyckling och balsamicodressing

Name: Jordgubbssallad med kyckling och balsamicodressing
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kycklingfiléer; 1 msk olivolja; 2 tsk torkad timjan; 1 tsk flingsalt; 1 tsk svartpeppar; 2 msk balsamvinäger; 2 tsk flytande honung; 3 dl olivolja; 2 krm flingsalt; 2 krm svartpeppar; 150 g skivad bacon; 1 l färska jordgubbar; 100 g ädelost; 150 g blandsallad; 1 dl hackade rostade pekannötter

Laga en härlig och färgstark kycklingsallad fylld av allt möjligt gott: brynt kyckling, knaprig bacon, söta jordgubbar, krispiga pekannötter och smakrik ädelost. En matig sallad som lätt blir en ny favoritsallad!

4 portioner 1t 30min medium

Ingredienser

500 g kycklingfiléer
1 msk olivolja
2 tsk torkad timjan
1 tsk flingsalt
1 tsk svartpeppar
2 msk balsamvinäger
2 tsk flytande honung
3 dl olivolja
2 krm flingsalt
2 krm svartpeppar
150 g skivad bacon
1 l färska jordgubbar
100 g ädelost
150 g blandsallad
1 dl hackade rostade pekannötter

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Bryn kycklingen runt om i oljan tills den får fin färg. Krydda med timjan, flingsalt och peppar och lägg i en ugnsform. Ställ in i mitten av ugnen ca 20 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 72°C. Låt svalna och skär i skivor.

Balsamicodressing: Vispa ihop alla ingredienser till dressingen och krydda med flingsalt och peppar.

Strimla baconet fint. Stek i en torr panna tills det blir knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.

Skölj, ansa och kvarta jordgubbarna. Låt rinna av på hushållspapper. Smula ädelosten.

Blanda salladen med hälften av dressingen och lägg upp på ett stort fat. Toppa med kyckling, jordgubbar, bacon, ost och nötter. Ringla över resten av dressingen.