Prawn & chilli frittata
En enkel men smakrik frittata gjord med överblivet ris med räkor, perfekt som lunch dagen efter. Den är snabb att tillaga och kan serveras med en sallad.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 5 ägg
- 10 g mjuka örter (koriander (persilja, basilika eller gräslök), grovhackade)
- 1 msk olivolja
- 1 bananskalot (finhackad)
- 1 chili (fröfri om du vill ha mindre hetta) (finhackad)
- 1 röd paprika (skivad)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 300 g överblivet ris med räkor
- 2 msk pesto (valfritt)
- sallad att servera med
Gör så här
Vispa äggen i en skål med örterna och lägg åt sidan.
Värm oljan i en stekpanna med antihaftbeläggning över medelvärme.
Blanda i skalotten och chilin och stek i 4-5 minuter tills de mjuknat.
Blanda i paprikan och stek i ytterligare 4-5 minuter, sedan blandar du i vitlöken.
Stek i 2 minuter tills det doftar gott, sedan blandar du i överblivet ris med räkor.
Häll över äggen och luta pannan så att de sprider sig överallt.
Droppa över pesto om du använder, och virvla runt med baksidan av en sked.
Stek i 5 minuter, täck sedan och stek i några minuter tills inget rått ägg finns kvar.
Skär i tårtbitar och servera med en sallad.
Fler recept du kanske gillar
Air fryer veggie sausage casserole
A low-calorie vegetarian casserole made with veggie sausages, borlotti beans, and roasted red peppers, cooked quickly in an air fryer.
Air-fryer courgette & feta fritters
Crispy air-fried fritters made with grated courgette, feta cheese, and fresh herbs. A family favourite perfect for picnics, served with yogurt or alongside a salad.
Air fryer harissa sausage & veg traybake
A budget-friendly air fryer dinner featuring sausages, harissa, and roasted vegetables like butternut squash and peppers. It requires only 15 minutes of prep time, making it perfect for a quick midweek meal.
Air fryer omelette
A simple and quick omelette made in an air fryer with your choice of fillings like cheese, mushrooms, or ham. It is a gluten-free, high-protein vegetarian breakfast option.
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Air-fryer scotch eggs
Gör extra krispiga scotch eggs med hjälp av din airfryer. En klassisk piknickrätt som serveras gärna med senap.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen