Hot honey, orange & sesame prawn stir-fry
En doftande wokrätt fylld med räkor, paprika och pak choi i en söt och het sås. Servera med ris eller nudlar för en enkel vardagsmiddag.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 msk sesamolja
- 2 stora apelsiner (skal och saft (ca 150 ml))
- 4 msk honung
- en generös nypa chiliflakes
- 4 msk sojasås
- 2 msk risvinäger
- 3 msk majsstärkelse
- 2 msk sesamfrön
- 0.5 tsk kinesisk femkryddning
- 400 g kungsräkor
- 3 msk vegetabilisk olja
- 2 vitlöksklyftor (tunt skivade)
- en tumstor bit ingefära (rivet)
- 4 gräslökar (skivade i 2 cm bitar)
- 2 röda paprikor (skurna i 3 cm bitar)
- 2 pak choi (skuren)
- ris eller nudlar till servering (valfritt)
Gör så här
Blanda olja, apelsinskal och -saft, honung, chili, soja och vinäger i en skål för att göra såsen.
Blanda majsstärkelse, sesamfrön, femkryddning och en nypa salt i en annan skål.
Gör ett snitt längs ryggen på de råa, skalade räkor så att de öppnas när de tillagas.
Vänd räkor i blandningen av majsstärkelse och kryddor.
Värm vegetabilisk olja i en stor wok eller stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt vitlök och ingefära och stek i 10 sekunder utan att de bränns.
Lägg i räkor och eventuellt kvarvarande mjöl och frön, stek på hög värme i några minuter tills räkor är rosa och sesamfröna gyllene.
Lägg räkor på en tallrik.
Tillsätt lite mer olja, gräslökar, paprika och pak choi i woken och stek i 3-4 minuter tills de är klara men fortfarande krispiga.
Häll i såsen och låt den bubbla i några minuter tills den tjocknar.
Lägg tillbaka räkor i woken och blanda så att de täcks av såsen.
Värm i 30 sekunder till och servera med ris eller nudlar om önskas.
Fler recept du kanske gillar
Koreansk strimlad biff med wokade grönsaker och glasnudlar
Det var inte igår man använde woken! Den här snabba rätten med koreansk smaksättning fixar du på en liten stund. Perfekt till vardags. Glasnudlar går att byta ut mot shiratekinudlar för en lowcarb-variant. För att göra rätten glutenfri, köp glutenfri soja.
Kimbap
Koreanska risrullar fyllda med stekt grönsaker, ägg och valfritt kött eller fisk. De är fylliga, portabla och liknar sushi men med varmt ris och stekta fyllningar.
Chorizo Egg Fried Rice
Ett enkelt och smakrikt middagsrecept som är klart på 30 minuter, fyllt med krispig chorizo, friska vårlökar och rivna morötter. Passar perfekt som en snabb familjemiddag.
Quornwok i pitabröd
Rahel’s gulai ayam (Indonesian chicken curry)
A west Sumatra specialty featuring deep flavours from aromatic herbs and spices. This Indonesian chicken curry is freezable and gluten-free.
Krispig fläskytterfilé med sötsur sås och gurksallad
Panerad fläskytterfilé med sötsur sås och härliga asiatiska smaker.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen