Chorizo Egg Fried Rice
Ett enkelt och smakrikt middagsrecept som är klart på 30 minuter, fyllt med krispig chorizo, friska vårlökar och rivna morötter. Passar perfekt som en snabb familjemiddag.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 75 g chorizo (finhackad)
- 1 bukett vårlökar (skivade (gröna och vita delar separerade))
- 1 medelstor morot (rivet)
- 2 vitlöksklyftor (krossade eller fint rivna)
- 100 g frysta ärtor
- 0.5 tsk vegetabilisk eller solrosolja (valfritt)
- 300 g kokt ris
- 2 ägg (vispade)
- sojasås eller krispig chilipasta att servera med (valfritt)
Gör så här
Värm chorizon i en stor stekpanna över medelvärme tills den släpper sitt fett och börjar bli lätt bränd, ca 3-5 minuter.
Tillsätt den vita delen av vårlökarna och moroten och stek i 3-5 minuter tills moroten mjuknat.
Rör ner vitlöken och stek i ytterligare en minut.
Häll i ärtorna och stek i 1-2 minuter tills de är upptinade.
Tillsätt en skvätt olja om det behövs; du vill ha lite olja i botten av pannan men chorizon kan ha gett ifrån sig tillräckligt.
Rör ner riset tills allt är väl blandat.
Skjut riset åt sidan i pannan och häll i äggen i det tomma utrymmet. Stek i 30 sekunder, blanda sedan ihop allt igen och stek i några minuter tills ägget är helt genomstekt.
Strö över de gröna delarna av vårlökarna och dränera med sojasås eller krispig chilipasta vid servering, om önskas.
Fler recept du kanske gillar
Aubergine & tomato satay curry with crispy onions
A warming vegan satay-style curry made with aubergine, tomatoes, and coconut milk, served with crispy onions. This easy one-pot meal is perfect for midweek dinners and can be frozen for later.
Chicken balls in sweet & sour sauce
Crispy fried chicken meatballs coated in a rich sweet and sour sauce, perfect for a fakeaway supper. The meatballs can be pre-cooked and frozen for later use.
Air fryer salt & pepper chicken
Gör detta salt och pepparkyckling i din air fryer för en enkel vardagsmiddag för hela familjen. Servera med ris, gräslök och sojasås.
Aromatic prawn smash burgers
Crispy prawn patties packed with a homemade toasted spice blend, served with a zesty coriander salad and mango jam on brioche buns.
Bibimbap
Ett färgglatt bibimbap-recept med stekt ris, stekt ägg och itsu gochujang-sås. Det är lågt i kalorier, fullt av smak och perfekt som en snabb veckomiddag.
Chicken, sweet potato & peanut stew
A flavourful and easy stew made with chicken, sweet potatoes, and peppers, perfect for batch cooking and freezing. It is high in fibre and protein, offering a hearty meal for weeknights.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen