Chorizo Egg Fried Rice
Ett enkelt och smakrikt middagsrecept som är klart på 30 minuter, fyllt med krispig chorizo, friska vårlökar och rivna morötter. Passar perfekt som en snabb familjemiddag.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 75 g chorizo (finhackad)
- 1 bukett vårlökar (skivade (gröna och vita delar separerade))
- 1 medelstor morot (rivet)
- 2 vitlöksklyftor (krossade eller fint rivna)
- 100 g frysta ärtor
- 0.5 tsk vegetabilisk eller solrosolja (valfritt)
- 300 g kokt ris
- 2 ägg (vispade)
- sojasås eller krispig chilipasta att servera med (valfritt)
Gör så här
Värm chorizon i en stor stekpanna över medelvärme tills den släpper sitt fett och börjar bli lätt bränd, ca 3-5 minuter.
Tillsätt den vita delen av vårlökarna och moroten och stek i 3-5 minuter tills moroten mjuknat.
Rör ner vitlöken och stek i ytterligare en minut.
Häll i ärtorna och stek i 1-2 minuter tills de är upptinade.
Tillsätt en skvätt olja om det behövs; du vill ha lite olja i botten av pannan men chorizon kan ha gett ifrån sig tillräckligt.
Rör ner riset tills allt är väl blandat.
Skjut riset åt sidan i pannan och häll i äggen i det tomma utrymmet. Stek i 30 sekunder, blanda sedan ihop allt igen och stek i några minuter tills ägget är helt genomstekt.
Strö över de gröna delarna av vårlökarna och dränera med sojasås eller krispig chilipasta vid servering, om önskas.
Fler recept du kanske gillar
Nudelwok med cashewnötter
En nudelwok kommer här serverad! Denna wok med cashewnötter består även av paprika, salladslök, sojabönor och böngroddar. Ägg ger rätten ett proteintillskott och dess krämighet. Nudelwoken får kryddig smak av ingefära, curry och sambal oelek. Mums!
Jordnötsmarinerade kycklingfiléer panerade med kokos
Ett festligare alternativ av kyckling är om du marinerar kycklingfiléerna i en blandning av jordnötssmör, vatten och soja och sedan panerar kycklingen med kokos. Servera kycklingfiléerna tillsammans med ris eller potatis.
Chinese hotpot
A versatile Chinese feast where guests poach their choice of ingredients like prawns, steak, tofu, and chicken in a spiced broth of Sichuan pepper and chilli. Think of it like a fondue, perfect for creating a healthy and interactive meal.
Rostbiff med glasnudlar, tamari och jordnötter
Om man äter strikt efter clean food kan man byta ut glasnudlarna mot zucchininudlar (se recept sidan 75). Rostbiffen kan bytas ut mot räkor, då är det gott att pressa lime över med olivolja. "Clean cooking” ges ut av Bonnier Fakta. Boken är fotograferad av Wolfgang Kleinschmidt.
Julie's kari ikan (Malaysian fish curry)
En lätt och fräsch men rik och kryddig malaysisk fiskcurry som är perfekt att äta med en stor skål kokt ris. En glutenfri rätt som är enkel att tillaga och passar bra för fredagsmiddag.
Poached hake in tomato, chilli & ginger broth
A speedy and healthy dish where hake fillets are poached in an aromatic broth of tomato, chilli, ginger and lime leaves, served with udon noodles.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen