Hemgjord marsipan
Hemgjord marsipan
45 min medium
Ingredienser
- vatten
- florsocker
- bittermandel
- mandel
Gör så här
1
Häll kokande vatten över mandeln, låt stå i 5 minuter och skala den.
2
Låt mandeln torka. Mal mandeln en gång i mandelkvarn. Rör ner florsockret och vatten mal sedan massan i köttkvarn.
3
Stöt massan i morteln och värm den i gryta under ständig omrörning och över svag värme. Tillsätt eventuellt mer florsocker.
4
Man kan tillsätta lika mycket socker som mandel men ju mindre socker desto bättre håller sig marsipanen.
5
Låt massan svalna helt och svep noga in den i aluminiumfolie.