Harirasoppa med pitabröd och yoghurt
Den morockanska soppan Harira är båda mättande och god, med sina kikärter och smaker av gurkmeja, kanel och kummin. Så klart äts den tillsammans med pitabröd och lenande youghurt. Avsluta med att hacka och strö persilja över rätten och du har en värmande hösträtt att njuta av!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 300 g stjälkselleri
- 150 g snackmorötter
- 1 tsk kummin
- 2 msk riven färsk ingefära
- 2 msk olivolja
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk mald kanel
- 2 lagerblad
- 2 msk tomatpuré
- 7 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 500 g passerade tomater
- 2 förp kokta kikärtor (à 380 g)
- 1 tsk sambal oelek
- salt
- 1 citron
- 1 ask persilja (à 20 g)
- 4 pitabröd
- 2 dl matyoghurt
Gör så här
Värm pitabröden enligt anvisningen på förpackningen.
Skala och hacka lök och vitlök. Skiva sellerin. Skala och skär morötterna i tärningar.
Mortla kumminen. Skala och riv ingefäran.
Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull. Tillsätt gurkmeja, kanel, lagerblad och tomatpuré, fräs ytterligare ca 1 minut.
Tillsätt ingefära, vatten och smula ner buljongtärningarna samt häll i passerade tomater. Sjud i ca 20 minuter.
Häll kikärterna i ett durkslag, skölj dem i kallt vatten och låt rinna av. Hacka persiljan.
Tillsätt kikärterna i soppan, koka upp och smaksätt med salt, sambal oelek och några droppar citronsaft.
Till servering: Servera soppan med persilja, pitabröd och yoghurt.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen