Nigiri sushi
Sushi gör du enkelt själv och här finns fyra varianter av hemlagad sushi nigiri – lax, tonfisk, piggvar och avokado. Toppa med allt från forellrom, algsallad, nori och stenbitsom. Självklart serveras sushin med salt soja, stark wasabi och inlagd ingefära. Det är viktigt att fisken som ska användas har varit fryst i minst 48 timmar.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 3 dl rundkornigt ris (gärna sushiris)
- 4.5 dl vatten
- 1 dl risvinäger
- 0.5 citron (pressad saft)
- 0.5 dl strösocker
- 0.5 msk salt
- 120 g lax (gärna salmalax eller liknande)
- 80 g forellrom
- 120 g färsk tonfisk
- 20 g algsallad
- 120 g piggvar
- 50 g stenbitsrom
- 2 avokados
- röd noritång eller noriflakes
- 1 dl japansk soja
- wasabipasta
- gari (inlagd ingefära)
Gör så här
[Sushiris:] Lägg riset i en kastrull och täck med vatten. Låt stå ca 15 min.
[Sushiris:] Häll av i en sil och skölj riset väl, tills vattnet är klart.
[Sushiris:] Häll riset i en kastrull. Tillsätt vattnet. Koka upp och sänk sedan värmen till låg värme. Låt sjuda ca 20 min.
[Sushiris:] Ta av från värmen och låt stå ca 10 min under lock.
[Sushiris:] Värm risvinäger, citronsaft, socker och salt i en liten kastrull. Det ska inte koka.
[Sushiris:] Lägg över riset i en vid bunke. Blanda försiktigt ner den varma vinägern. Blanda med en träslev eller med en slickepott.
[Sushiris:] Fukta händerna med vatten så att riset inte klibbar på fingrarna. Forma riset till ca 48 ovala bollar. Till en sushi behövs ca 1 msk ris.
[- med lax:] Skär laxen i 12 tunna skivor. Fördela på riset och toppa med forellrom.
[- med tonfisk:] Skär tonfisken i 12 tunna skivor. Fördela på riset och toppa med algsallad.
[- med piggvar:] Skär piggvaren i 12 tunna skivor. Fördela på riset och toppa med stenbitsrom.
[- med avokado:] Skala och skär varje avokadohalva i klyftor. Skär i tunna skivor.
[- med avokado:] Lägg avokadon på riset och toppa med noritång.
[Servering:] Servera dina nigiri sushi med soja, wasabi och inlagd ingefära.
Fler recept du kanske gillar
Grillad tomatsallad
En hastig grillning ger tomaterna och salladslöken djupare smaker. Använd gärna bifftomater som inte är helt mogna. Den ljumna salladen är god som förrätt tillsammans med grillat bröd eller som tillbehör till det mesta från grillen.
Sesamlax med shiitakesås
Mumsigaste laxen med sesamfrön! Champinjoner funkar också finfint i såsen.
Apelsinkyckling med chili
Underbart god apelsinkyckling! Kycklingfilé i sås med apelsin, lime och hetta från chili. Servera gärna med frästa grönsaker.
Chicken karaage
Chicken karaage är krispigt friterade kycklingbitar som fått marinera i en god sås gjord på soja och ingefära. Servera Chicken karaage med en fräsch citrondipp, krispiga grönsaker och ris. En rätt att bjuda på vid festliga tillfällen!
Ponzusås
Ponzusås är en syrlig sojabaserad sås som är vanlig i det japanska köket. Denna smakrika och lättlagade sås passar perfekt som dippsås till vårullar, dumplings eller friterade grönsaker.
Yakisoba
Yakisoba är en japansk rätt gjord på stekta nudlar, grönsaker, svamp och fläskkött som vänds ihop med en sötstark sås. God att servera till vardagsmiddag eller som lunchlåda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen