Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad
En enkel och snabb liten rätt som passar bra som cocktailtilltugg. Räkorna går bra att skala i förväg eller att byta ut mot färdigskalade. Låt inte räkorna ligga för länge i marinaden. Räkorna ”dresseras”, det vill säga blandas med marinaden, innan de läggs upp för servering.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- räkor
- citronsaft
- olivolja
- pepparrot
- gräslök
- schalottenlök
- dill
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Mölstads vintips till Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad: Speciella smaker som kräver speciellt vin, som en Gewürztraminer från Alsace. Receptet ingår i festmenyn: Sommarfest med nyfångad fisk Förrätt: Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad Huvudrätt: Halstrad gös med rödbetor, kapris och skirat smör Efterrätt: Vaniljmousse med kanel, citron och hallon
Skala räkorna och lägg dem i en skål.
Innan servering, blanda ner citronsaft, olivolja, pepparrot och gräslök.
Smaka av med salt och peppar.
Skär löken i mycket tunna skivor och blanda försiktigt med dillen.
Lägg upp räkorna i små koppar eller på skedar. Det går också bra på en skiva kavring eller knäckebröd.
Garnera med löksalladen och rätten äts bäst med en liten gaffel eller sked.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen