Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad
En enkel och snabb liten rätt som passar bra som cocktailtilltugg. Räkorna går bra att skala i förväg eller att byta ut mot färdigskalade. Låt inte räkorna ligga för länge i marinaden. Räkorna ”dresseras”, det vill säga blandas med marinaden, innan de läggs upp för servering.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- räkor
- citronsaft
- olivolja
- pepparrot
- gräslök
- schalottenlök
- dill
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Mölstads vintips till Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad: Speciella smaker som kräver speciellt vin, som en Gewürztraminer från Alsace. Receptet ingår i festmenyn: Sommarfest med nyfångad fisk Förrätt: Färska räkor i citronmarinad med pepparrot och löksallad Huvudrätt: Halstrad gös med rödbetor, kapris och skirat smör Efterrätt: Vaniljmousse med kanel, citron och hallon
Skala räkorna och lägg dem i en skål.
Innan servering, blanda ner citronsaft, olivolja, pepparrot och gräslök.
Smaka av med salt och peppar.
Skär löken i mycket tunna skivor och blanda försiktigt med dillen.
Lägg upp räkorna i små koppar eller på skedar. Det går också bra på en skiva kavring eller knäckebröd.
Garnera med löksalladen och rätten äts bäst med en liten gaffel eller sked.
Fler recept du kanske gillar
Bitterballen
Små, frasiga och fulla av smak – bitterballen är perfekta kroketter när du vill bjuda på något extra gott. Fyllda med krämigt långkokt kött och serverade rykande heta med senap passar de lika bra till fredagsmyset som på fest och mingel.
Falska sniglar
Inbakad korv
”Dina gäster kommer älska de här näpna små inbakade korvarna!” Recept till 16 stycken.
Nachos och ostdip med örter
Krispiga nachos med en varm, smältande ostdip med örter, toppad med picklad rödlök, jalapeño och färsk koriander. En smakrik och färgstark favorit att dela med vänner – perfekt till fredagskvällen eller som ett lättlagat partyplock.
Gratinerade skaldjur på toast
Krispiga gratinerade skaldjur på toast. Surimi och räkor i en blandning av hummerfond och riven ost, gratinerade i ugnen på skivat lantbröd är ett gott alternativ till varma mackor. Du serverar toasten med en fräsch sallad.
Färskostsmörgås med honungsmarinerade linser och valnötter
Matig smörgås färskost och linser som marinerats i honung, apelsin och lite chili. Valnötter ger smak och knaprighet.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen