Drumsticks med chipotleaioli och grillade grönsaker
Drumsticks med chipotleaioli är grillade kycklingben penslade med soja och serverade med hemlagad aioli kryddad med chipotle (rökt chili). Grillade primörer som morot och sparris är goda till, vända i olja och tabasco för sting. Aiolin är god som sås till nästan allt grillat kött.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 msk soja
- 1 msk olja
- 1 krm svartpeppar
- 900 g kycklingben - drumsticks
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 2 äggulor (rumstempererade)
- 2 dl rapsolja (rumstempererat)
- 1 dl olivolja (rumstempererad)
- 3 vitlöksklyftor
- flingsalt med jod
- 1 tsk chipotlepaste
- 1 knippe sparris
- 8 späda morötter
- 200 - 250 g knipplök
- 1 msk olja
- 5 droppar tabasco
Gör så här
Blanda soja, olja och svartpeppar. Pensla det på kycklingen och låt marinera ca 5 minuter.
Aioli: Rör ihop senap, vinäger och äggulor i en skål. Droppa försiktigt ner oljan och vispa hela tiden. Börja försiktigt med oljan så att såsen blandar sig ordentligt. Vispa tills all olja har blandat sig med resten av ingredienserna. Smaksätt med pressad vitlök, salt och chipotlepaste.
Grönsaker: Tvätta och ansa grönsakerna, låt dem rinna av på en handuk. Blanda olja och tabasco och blanda det med grönsakerna.
Grilla kycklingbenen runt om sakta tills innertemperaturen är 82˚C. Grilla sedan grönsakerna.
Servera kycklingbenen med grönsaker och aioli.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen