Chorizofrittata med sallad
Ett lättlagad, gott och snabbt recept på frittata med chorizo och tomater. Perfekt när inspirationen tryter eller efter en lång dag. Smakliga måltid! Tips, frittatan håller sig fint i kylen ca 3-4 dagar.
Ingredienser
- rödlök(ar)
- salladshuvud
- vitlöksklyfta(or)
- gurkor
- chorizo
- Majs
- tomat
- olivolja
- äppelcidervinäger
- ägg
- mjölk
- grönsaksbuljong
- svartpeppar
- riven ost
- färsk persilja
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj och strimla salladen. Skölj och skär gurkan i halvmånar.
Skala och klyfta rödlöken tunt. Skala och finhacka vitlök.
Lägg upp i en skål tillsammans med avrunnen majs och ringla över lite olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak.
Skär korven i tunna slantar. Skölj och skär tomaten i tunna skivor.
Strö hackad persilja över frittatan och servera med salladen vid sidan om.
Hetta upp en stekpanna med olja och stek löken och korven tills korven fått fin färg.
Vispa ihop ägg, mjölk och grönsaksbuljong.
Slå äggsmeten över korvfräset i pannan och låt steka på medelvärme ca 10 min. Peppra efter smak.
Fördela tomatskivorna jämt över frittatan och strö över ost. Sätt in i ugnen i ca 10 min till osten fått fin gyllenbrun färg.