Focaccia med äpple
Focaccia, ett lättbakat och matigt italienskt långpannebröd, med syrliga äpplen och krämig ost. Focaccian smakar allra bäst nygräddad.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 25 g jäst
- 6 dl ljummet vatten (max 37°)
- 1 msk salt
- 1 msk honung
- 4 dl durumvetemjöl
- 7- 8 dl vetemjöl
- 0.5 dl olivolja
- 2 äpplen
- 300 g Castello® White vitmögelost
- 0.5 dl små rosmarinkvist
- flingsalt
Gör så här
Rör ut jästen i vattnet med salt och honung. Tillsätt durumvete och det mesta av vetemjölet.
Knåda ca 10 min, helst i maskin. Låt jäsa under bakduk ca 50 min.
Smörj en djup plåt, 30x40 cm, med hälften av oljan. Ta upp degen och tryck ut den i plåten. Skär äpple och ost i bitar. Tryck ner äpple, ost och rosmarin i degen.
Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft. Låt brödet jäsa ca 20 min.
Pensla med resten av oljan. Baka brödet i mitten av ugnen ca 20 min. Strö över flingsalt. Låt svalna på galler.
Fler recept du kanske gillar
Ossobuco
Ossobuco är en klassiker från det italienska köket. Kalvlägg som kokas riktigt länge i en sås på tomater, vitt vin, rotselleri, morot och färsk rosmarin. Toppa din ossobuco med gremolata och servera den gärna med en krämig risotto milanese. Prova även att byta ut kalvägg mot lammlägg, det blir riktigt gott!
Pizza bolognese med vitost och oliver
Har du köttfärssås över eller bara är sugen på en kryddig pizza ska du prova den här. Hittar du inte färdig pizzadeg kan du såklart göra din egen, recept finns här på arla.se.
Gnocchi med kycklinggryta
Recept på kyckling med gnocchi, en sorts pasta eller klimpar från Italien som ofta görs av potatis. Grytan får mustig smak av parmesan och rostad vitlök.
Kotletter med apelsin
Recept på fläskkotlett med en sås som får fräsch smak av rivet apelsinskal. Apelsinklyftorna används i bulgursalladen som serveras till.
Pinsa med färskost och lammfärs
Denna pinsa är toppad med krämig färskost och kryddig lammfärs. Den passar utmärkt att servera på sommarens alla festligheter. Stek lammfärsen riktigt krispig och krydda den med harissa och ras el hanout. Bryt av med syrligt sommarplommon och frisk mynta. Toppa gärna pinsan med ätbara blommor om du hittar!
Pizza med nduja
Nduja är en stark och kryddig bredbar korv från södra Italien. Den är underbart god på just pizza, och med ägg till blir det en fantastisk brunchpizza! Prova dig fram till hur mycket du vill ha på, den är stark - och god!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen