Biff bearnaise
Grillad biff med bearnaisesås – en riktig klassiker! Grilla gärna biffen i tjockare bit och skär sedan upp den vid servering. Bearnaise finns ju färdig – prova även göra egen!
4 portioner 40 min mediumFransk
Ingredienser
- 600 g biff
- 3 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 200 g färsk haricots verts
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm svartpeppar
- 2 dl Arla Köket® Crème fraiche
- 1 tsk torkad dragon
- 0.5 tsk vitvinsvinäger
- 1 msk riven gul lök
- 0.5 dl hackad färsk persilja
- 1 krm svartpeppar
- 0.5 tsk salt
Gör så här
1
[Första instruktionen] Pensla köttet med lite smör-&rapsolja. Grilla det runtom över glöd ca 6 min.
2
[Första instruktionen] Flytta köttet lite vid sidan av glöden och låt det grilla färdigt, 5-8 min.
3
[Första instruktionen] Koka haricots verts i lättsaltat vatten 3-4 min. Häll av vattnet.
4
[Första instruktionen] Rör i smör-&rapsolja, vitlök och peppar.
5
[Första instruktionen] Blanda ingredienserna till såsen i en kastrull och koka upp.
6
[Första instruktionen] Skär köttet i skivor lite på snedden. Salta och peppra.