Barilla Spaghetti med oxfilé
Barilla Spaghetti med oxfilé, karljohansvamp, rödvinssky, brysselkål & salvia.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- oxfilé
- salt
- smör
- färsk karljohansvamp
- schalottenlök
- brysselkål
- olivolja
- Salvia
- Rödlök
- vitlöksklyfta
- råsocker
- rött vin
- köttbuljong
- maizena
- pecorinoost
- Barilla Spaghetti
- peppar
Gör så här
Putsa oxfilén. Krydda med salt och peppar. Bryn köttet hastigt i smör i en het panna så det får färg på bägge sidor. Lägg köttet på ett smort ugnssäkert fat.
Skala och skär löken och vitlöken i grövre bitar. Värm en kastrull med smör och fräs löken och vitlöken några min. Tillsätt sockret och glasera.
Häll på rödvinet och koka ca 5 min. Häll på buljongen och sjud i ytterligare 10-15 min.
Sila såsen. Red av såsen lite granna med maizenastärkelse utrört i vatten. Smaka av med salt, peppar och smör.
Skär svampen i bitar. Skala och hacka löken. Dela brysselkålen i kvartar. Plocka bladen på salvian.
Värm en stekpanna med olja och stek svampen och löken några minuter. Lägg i kålen och salvian och stek tillsammans med svampen tills den blir mjuk. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på 175 grader. Sätt in köttet mitt i ugnen och stek det klart till en innertemperatur på ca 58 grader, använd gärna en stektermometer.
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen under tiden köttet går klart. Vänd ihop pastan med svampfräset. Tranchera köttet och slå på såsen. Servera med nyriven pecorino.
Fler recept du kanske gillar
Pancetta & white bean stew
En snabb och lågkalorisk gryta med vita bönor och pancetta där du kan använda upp grönsaker i kylen. Servera gärna med knaprigt bröd för att ta upp saften.
Pluras carbonara med salami
Plura Jonssons snabblagade carbonara med smakrik salami och fräsch citron.
Pasta med grönkål- och ostsås
Vegetarisk pasta som går fort att laga. Solroskärnorna adderar både smak och krisp.
Chicken alfredo pasta bake
A creamy and comforting pasta bake featuring spinach, chicken, and pancetta in a classic alfredo sauce. Perfect for cold nights and suitable for freezing.
Erics pasta spinaci pancetta med goda italienska smaker
En lättlagad och krämig pasta inspirerad med italiensk smaker. Med bladspenat, pancetta, svamp och tomater.
Tuscan sausage gnocchi
A quick and easy one-pot meal featuring skinned sausages, spinach, and gnocchi in a savory tomato-free sauce. This dish is high-fibre, low-calorie, and easily freezable for later.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen