Pancetta & white bean stew
En snabb och lågkalorisk gryta med vita bönor och pancetta där du kan använda upp grönsaker i kylen. Servera gärna med knaprigt bröd för att ta upp saften.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 150 g pancetta
- 1 tbsp olive oil
- 1 onion finely chopped
- 1 celery stick finely chopped
- 1 carrot finely chopped
- 2 garlic cloves finely chopped
- 2 x 400g cans white beans one drained (one left undrained)
- 500 ml chicken stock
- 1 parmesan rind (optional)
- 200 g cavolo nero leaves roughly chopped
- 0.5 tbsp sherry vinegar
- 10 g chives
Gör så här
Sprid ut pancettan i en djup ugnssäker gryta och stek på medelvärme i 5-6 minuter tills den är krispig och släpper sitt fett.
Ta upp pancettan med en skumgaffel och lägg åt sidan, men låt fettet vara kvar i grytan.
Häll i oljan och lägg till lök, selleri och morot.
Stek grönsakerna i 12-15 minuter tills de blir gyllene.
Rör i vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
Häll i bönnorna, kycklingbuljongen och parmesanremsan (om du använder).
Koka på medelvärme i 15 minuter.
Rör i cavolo nero-bladen och den stekta pancettan och koka i ytterligare 5 minuter.
Rör i sherryvinäger och smaka av med salt och peppar.
Dela upp i fyra skålar och strö över gräslök innan servering.
Fler recept du kanske gillar
Spinach & blue cheese penne
En hälsosam och mättande pastarätt med valnötter, spenat och lök som är perfekt för att använda upp överblivet blåost. Rätten är vegetarisk och snabb att tillaga.
Snabb pasta med kantareller, bacon & spenat
Den här krämiga pastarätten innehåller pasta och den härliga kombinationen av bacon, kantarellost och färsk spenat. En god och enkel vardagsrätt som du lagar på ett kick!
Gluten-free pasta
Make your own gluten-free pasta to combine with your favourite sauces. Wholemeal or pulse flours give the tagliatelle some bite and character.
Bönlasagne
Är lasagne den perfekta vardagsrätten? Vi tror det! Här kommer en vegovariant med vita bönor och paprika i krossade tomater, varvat med aubergineskivor och färska lasagneplattor och smakrik ost.
Speedy pancetta, leek & gorgonzola pasta
A simple yet flavourful pasta dish combining salty creamy gorgonzola with sweet caramelised leeks and crunchy pancetta.
Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås
Ett gott recept på Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås. Ett gott och krämigt pastarecept med härliga smaker!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen