Pancetta & white bean stew
En snabb och lågkalorisk gryta med vita bönor och pancetta där du kan använda upp grönsaker i kylen. Servera gärna med knaprigt bröd för att ta upp saften.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 150 g pancetta
- 1 tbsp olive oil
- 1 onion finely chopped
- 1 celery stick finely chopped
- 1 carrot finely chopped
- 2 garlic cloves finely chopped
- 2 x 400g cans white beans one drained (one left undrained)
- 500 ml chicken stock
- 1 parmesan rind (optional)
- 200 g cavolo nero leaves roughly chopped
- 0.5 tbsp sherry vinegar
- 10 g chives
Gör så här
Sprid ut pancettan i en djup ugnssäker gryta och stek på medelvärme i 5-6 minuter tills den är krispig och släpper sitt fett.
Ta upp pancettan med en skumgaffel och lägg åt sidan, men låt fettet vara kvar i grytan.
Häll i oljan och lägg till lök, selleri och morot.
Stek grönsakerna i 12-15 minuter tills de blir gyllene.
Rör i vitlöken och stek i ytterligare 1 minut.
Häll i bönnorna, kycklingbuljongen och parmesanremsan (om du använder).
Koka på medelvärme i 15 minuter.
Rör i cavolo nero-bladen och den stekta pancettan och koka i ytterligare 5 minuter.
Rör i sherryvinäger och smaka av med salt och peppar.
Dela upp i fyra skålar och strö över gräslök innan servering.
Fler recept du kanske gillar
Beef, mushroom & marsala stroganoff with herby mash
A speedy mushroom and beef stroganoff made with leftover ragu, perfect for busy weeknights. Served with creamy herby mash potatoes.
Braised courgettes & butter beans with pesto
Slow-cook courgettes to soften them and combine with butter beans and a punchy pesto. Serve with crusty bread and optional feta or goat's cheese.
Aubergine milanese
Give mild aubergines an extra punch of flavour with capers, chilli and plenty of cheese in this milanese. Serve alongside tomato caper spaghetti.
Authentic linguine with basil pesto
En klassisk italiensk rätt med hemgjord basilikapesto serverad med linguine. Enkel att tillaga men rik och komplex i smak, perfekt för en snabb och smakfull middag.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
Broad bean pasta with bacon, cream & mint
A moreish pappardelle recipe that makes the most of homegrown broad beans, featuring a creamy sauce with smoked bacon, parmesan, and fresh mint.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen