Chicken alfredo pasta bake
A creamy and comforting pasta bake featuring spinach, chicken, and pancetta in a classic alfredo sauce. Perfect for cold nights and suitable for freezing.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 tbsp vegetable oil
- 65 g pancetta
- 2 chicken breasts cut into small chunks
- 1 onion finely chopped
- 3 garlic cloves finely chopped
- 500 g conchiglie pasta
- 40 g plain flour
- 220 ml double cream
- 470 ml whole milk
- 1 tbsp Dijon mustard
- 100 g cheddar grated
- 200 g spinach
- 65 g parmesan grated
Gör så här
Pour the vegetable oil into a large, deep, frying pan. Once shimmering, scatter in the pancetta. Cook until golden, then remove from the pan using a slotted spoon, leaving behind the oil.
Add the chicken to the pan and sprinkle with salt and pepper. Cook until golden on all sides, around 5-6 mins. Remove from the pan and set aside.
Tip the onion and garlic into the pan and cook for 8-10 mins. Put the pasta on to boil at the same time.
Scatter the flour into the onion and garlic mixture, and cook for 1 min.
Pour in the cream and milk a little at a time, whisking between each addition, until you have a smooth sauce. Reserve a mugful of pasta water before draining.
Stir the mustard and cheddar into the sauce. Season well with salt and pepper, then stir in the cooked pasta, chicken, reserved pancetta and a good splash of pasta water – you want it to be quite saucy.
Stir in the spinach a handful at a time to wilt, then transfer everything to an ovenproof dish.
Sprinkle with parmesan over the top and some more black pepper.
Heat the oven to 190C/180C/gas 4. Bake for 20 mins, or if you're cooking from frozen, cook for 1 hr until bubbling.
Fler recept du kanske gillar
Beef, mushroom & marsala stroganoff with herby mash
A speedy mushroom and beef stroganoff made with leftover ragu, perfect for busy weeknights. Served with creamy herby mash potatoes.
Kycklingpasta
Sugen på en krämig och smakrik kycklingpasta med soltorkade tomater? Det här kycklingpasta-receptet bjuder på mör kycklingfilé, soltorkade tomater, mild schalottenlök och aromatisk vitlök i en lyxig gräddsås. Toppa med generöst med parmesan och njut av en pastarätt som snabbt blir en favorit vid middagsbordet.
Spinach & blue cheese penne
En hälsosam och mättande pastarätt med valnötter, spenat och lök som är perfekt för att använda upp överblivet blåost. Rätten är vegetarisk och snabb att tillaga.
Pasta arrabiata med sidfläsk
Pasta arrabiata blir med enkla medel supergott! Många av ingredienserna finns redan hemma i skafferiet. Sidfläsk bidrar med härlig sälta.
Italian stuffed muffuletta
En klassisk italiensk-amerikansk sandwich från New Orleans fylld med skivad kött, ost och en kryddig blandning av inlagda grönsaker. Smaken och texturen förbättras när den får vila i kylen över natten.
Pinsa med färskost och lammfärs
Denna pinsa är toppad med krämig färskost och kryddig lammfärs. Den passar utmärkt att servera på sommarens alla festligheter. Stek lammfärsen riktigt krispig och krydda den med harissa och ras el hanout. Bryt av med syrligt sommarplommon och frisk mynta. Toppa gärna pinsan med ätbara blommor om du hittar!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen