Air fryer nachos
Laddade nachos som är perfekta för familjen. De är ostiga, krispiga och lätta att laga snabbt för en filmkväll.
Ingredienser
- 2 stora (mogna, fasta tomater)
- 1 liten rödlök (skalad)
- 1 tsk olivolja
- 0.5 lime (pressad (spara den andra halvan till nachos))
- nypa chilipulver (valfritt)
- 400 g burk svarta bönor (avrunna och sköljda)
- 1 tsk Cajun- eller fajitasåsning
- 0.5 lime (pressad)
- 200 g saltade tortillachips
- 75 g mognad cheddar (rivet)
- 100 g rivet mozzarella eller hel mozzarella (revet)
- liten handfull koriander (grovhackad (valfritt))
Gör så här
För salsan: Riv grovt tomaterna i en skål, kasta eventuellt kvarvarande skal, och riv sedan i löken. Blanda i olivoljan, limejuicen och chilipulvret om du vill, samt en nypa salt. Sätt åt sidan. Kan göras dagen innan och kylas.
Häll bönorna i en skål med Cajun-såsningen och resten av limejuicen, och använd en potatispress för att grovt mosas. Klä luftfryskorgen med bakplåtspapper. Lägg i hälften av tortillachipsen, hälften av bönorna och hälften av osten, upprepa sedan för att göra ett andra lager.
Luftfry vid 200°C i 8-10 minuter, eller tills osten är smält, gyllenbrun och bubblig. Använd sidorna på bakplåtspappret för att lyfta nachos på en tallrik, häll över hälften av tomat-salsan och strö över koriander om du vill. Servera med resten av salsan bredvid.