Vårkyckling med persilja och citron
Veckans fredagsmys
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- hel kyckling
- vitlöksklyftor
- citron
- persilja
- morot
- palsternacka
- Fänkål
- balsamvinäger
- vatten
- kalvfond
- strösocker
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- flingsalt
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Skala morötter och palsternackor. Skär dem i långa ganska breda bitar.
Dela fänkålen på mitten och ta bort stammen. Skär den i bitar på längden. Lägg grönsakerna på en oljad plåt.
Lägg den färska kycklingen med bröstet uppåt och gumpen pekande in mot dig själv. Dela den på mitten genom att genomborra bröstet med en kniv.
Lägg kycklingen med skinnet uppåt i mitten på plåten bland grönsakerna.
Grovhacka persilja, tvätta och riv skalet från 1 citron och finhacka vitlöksklyftorna. Blanda i en skål tillsammans med ½ dl olivolja, 1 tsk salt och 3 krm svartpeppar.
Pressa i saften från citronen. Gnid in kyckling och grönsaker med blandningen. Ringla lite extra olivolja över grönsakerna.
Sätt in plåten i ugnen i ca 45 min. Blanda runt grönsakerna efter halva tiden.
Balsamicosky: Koka ihop balsamvinäger, vatten, kalvfond och strösocker i en kastrull på låg värme tills ¾ dl återstår.
Strö lite flingsalt och ringla lite sky över kyckling och grönsaker vid servering.
Fler recept du kanske gillar
Alkoholfri drink ”Basilikablomster ”
En frisk och fräsch drink med ölbas som är en riktigt somrig törstsläckare. Basilika, fläder och citronsaft ger drinken en ljuvlig fräschör och kryddigt, blommig smak. God att dricka precis som den är eller tillsammans med mat.
Alkoholfri julbål med ginger ale
Bål ger alltid lite extra feststämning, så varför inte bjuda på en kall julbål som passar alla när det är dags för julfest? Basen består av tranbärsjuice, cider och ginger ale och för att få till den rätta julsmaken tillsätter du klementiner, stjärnanis, kanel och lingon. Servera med is.
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
After eight pannacotta
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Allt i en form - Tomatbulgur med fetaost och koriander
Att laga maten i ugnen i en och samma form är enkelt och gott. Bulgurgratängen som också innehåller paprika, rödlök och goda pastasåser kompletteras med sojabönor. Fetaost och ägg gör gratängen till det där lilla extra goda.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen