Pestopasta med citronkryddad fisk
Stekt fisk med hemmagjord pesto. Snabblagat och fantastiskt gott!
4 portioner 30 min mediumitaliensk
Ingredienser
- koljafilé
- spaghetti
- parmesanost
- matberedare
- citron(er)
- olivolja
- basilika
- salt
- mandel
- haricots verts
- vitlöksklyfta(or)
- smör
- svartpeppar
- citronsaft
- flingsalt
Gör så här
1
Pesto: Skär parmesanen i mindre bitar och skölj basilikan. Lägg alla ingredienser till peston i en matberedare och mixa till en slät massa.
2
Pasta: Koka pastan i saltat vatten enligt anvisning på paketet.
3
Fisk: Salta och peppra fiskfiléerna på båda sidor. Skölj citronen och riv skalet från ½ citronen över fisken.
4
Hetta upp en stekpanna med lite olja och smör och stek fiskfiléerna gyllenbruna på båda sidor.
5
Pasta: Tillsätt haricots verts till pastavattnet de 2 sista min. Sila av vattnet och blanda pasta och haricots verts med peston. Tillsätt lite extra olivolja om det behövs.
6
Servera pestopastan med den stekta fisken och riv lite extra citronskal över.