Trout rillette with rye toast
En hållbar och smakrik variant av klassisk rillette där lax byts ut mot öring, serverad med ryebröd och citron. Receptet är perfekt att förbereda dagen innan för en speciell tillställning.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 200 ml vitt vin
- 265 g öringfiléer
- 100 g rökt öring (grovhackad)
- 3 msk majonnäs
- 3 msk crème fraîche
- 3 vårlökar (mycket fint skivade)
- 1 msk hackad krämgul
- 0.5 citron (zesterad och pressad, plus skivor till servering)
- 6-8 skivor rågbröd
Gör så här
Häll vinet i en liten kastrull tillsammans med 125ml vatten och låt det börja sjuda.
Lägg i öringfiléerna och pochera i 6-8 minuter tills fisken är genomkokt.
Häll av vätskan och låt fisken svalna.
Flaka den kylda fisken i en skål och blanda med övriga ingredienser, förutom citronsaften och rågbrödet, och spara några vårlökar och krämgul till garnering.
Till en nypa salt och nykrossad svartpeppar, och tillsätt citronsaft efter smak.
Låt rilletten stå i kylen i minst 2 timmar eller över natten.
Grädda rågbrödet precis innan servering och strö över de sparade vårlökarna och krämgulen.
Servera med citronskivor på sidan att pressa över.
Fler recept du kanske gillar
Air fryer veggie sausage casserole
A low-calorie vegetarian casserole made with veggie sausages, borlotti beans, and roasted red peppers, cooked quickly in an air fryer.
Air-fryer courgette & feta fritters
Crispy air-fried fritters made with grated courgette, feta cheese, and fresh herbs. A family favourite perfect for picnics, served with yogurt or alongside a salad.
Air fryer harissa sausage & veg traybake
A budget-friendly air fryer dinner featuring sausages, harissa, and roasted vegetables like butternut squash and peppers. It requires only 15 minutes of prep time, making it perfect for a quick midweek meal.
Air fryer omelette
A simple and quick omelette made in an air fryer with your choice of fillings like cheese, mushrooms, or ham. It is a gluten-free, high-protein vegetarian breakfast option.
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Air-fryer scotch eggs
Gör extra krispiga scotch eggs med hjälp av din airfryer. En klassisk piknickrätt som serveras gärna med senap.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen