Spenat- och fetaostpaj med machésallad
En enkel vegetarisk paj med keso, spenat och fetaost - lika trevligt inslag på en buffé som till vardagsmiddag.
Ingredienser
- bladspenat
- vetemjöl
- tomat
- ägg
- mat & bak smör
- salt
- svartpeppar
- vatten
- gurka
- machésallad
- Keso
- olivolja
- fetaost
- vinäger
- standardmjölk
- grönsaksbuljong
- vitlök
- gul lök(ar)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar botten.
Skala och finhacka lök och vitlök och fräs i en stekpanna i lite olja. Tillsätt spenaten och låt det mesta av vätskan koka bort.
Sallad: Skölj sallad, gurka och tomat. Skär gurka och tomat i bitar och blanda med salladen. Ringla över lite olja och vinäger och krydda med en nypa salt och peppar.
Förgrädda pajskalet ca 10 min i ugnen. Torka ur bunken och använd den till äggstanningen.
Häll över spenatblandningen i en bunke och blanda med smulad fetaost, keso, salt och nymald svartpeppar. Vispa ihop ägg, mjölk och buljong i en bunke.
Lägg fyllningen i pajskalet och häll över äggstanningen. Grädda i ugn ca 40 min.