Sourdough pancakes
Gör en batch med surdegsplättar för en smakfull frukost. Detta enkla recept är perfekt för att använda upp överblivet surdegsstarter.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 200g/7oz self-raising flour
- 1 tbsp golden caster sugar
- 1 tsp baking powder
- 200g/7oz sourdough starter (active or the excess you'd throw away)
- 2 eggs
- 260ml/9 fl oz milk
- 50g/2oz butter melted (plus extra butter for frying)
- sunflower oil (for cooking)
- maple syrup to serve
Gör så här
Häll alla ingredienser, förutom smör, olja och ahornsirap, i en skål med en stor nypa salt och vispa väl tills du får en tjock, slät smet.
Vispa i det smälta smöret.
Värm en skvätt olja och en liten bit smör i en stekpanna med antihaftbeläggning tills det sprakar.
Häll eller skopa smeten i pannan och forma plättar på 7-8 cm med gott om utrymme mellan dem (du bör få plats med tre plättar i taget).
Smeten ska spraka lite när den träffar pannan, men inte aggressivt – justera värmen om det behövs.
Stek tills bubblor börjar bildas på ytan, vänd sedan och stek den andra sidan – de bör ta cirka 2 minuter på varje sida.
Ät direkt eller håll varma i en ugn på låg värme medan du steker en ny batch.
Servera med ahornsirap.