Sötsur asiatisk sojasås
Ett strålande recept för dig som tycker om asiatiskt och gärna vill testa att göra din egen sojasås. Sojasåsen blir härligt sötsur och kan serveras till ris, fågel och kött.
4 portioner 1t easyIndonesisk,Asiatisk
Ingredienser
- 1 liten gul lök
- 1 citrongräs
- 2 färska eller torkade kefirlimeblad
- 2 msk färskriven ingefära
- 1 msk olja
- 4 dl vatten
- 1 dl kinesisk soja
- 2 msk flytande honung
- 1 msk maizenaredning för mörka såser
Gör så här
1
Skala och finhacka löken. Skär bort ca 6 cm av den nedersta delen på citrongräset. Banka lätt på rotdelen med knivskaftet och skär det sedan i bitar. Strimla de färska kefirlimebladen, smula sönder de torkade.
2
Fräs lök, citrongräs, kefirlimeblad och ingefära i oljan i en kastrull ca 5 min. Häll över vattnet och tillsätt soja och honung. Låt puttra utan lock tills ca hälften återstår.
3
Sila såsen och låt den koka upp på nytt. Rör i maizenaredningen och låt koka ca 1 min. Servera såsen till grillat kött eller fågel.