Kung pao sauce
En klassisk sås från Sichuan, Kina, som är kryddig, söt och syrlig med en antydan av bedövande smak från Sichuanpepparkorn. Den passar utmärkt till kyckling eller räkor.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 msk majsstärkelse
- 1 msk rapsolja
- 1 msk vitlök (finhackad)
- 1 msk ingefära (rivet)
- 1 röd chili (fröad och finhackad)
- 0.5 tsk Sichuanpepparkorn (rostade och malda)
- 2 torkade chilipeppar 'chao tian jiao'
- 1 tsk chili-bönåsås
- 1 msk hoisinsås
- 1 msk tomatsås
- 2 msk ljus sojasås
- 1 msk Chinkiang svart risvinäger
- 200 ml varm grönsaks- eller kycklingsopp
Gör så här
Blanda majsstärkelsen med 2 msk vatten i en skål och lägg åt sidan.
Värm en wok på medelvärme.
När den är het, tillsätt oljan och blanda i vitlöken, ingefäran, chilin, Sichuanpepparkornen och de torkade chilipepprarna.
Stek i några sekunder innan du rör in chili-bönås, hoisin och ketchup.
När allt är blandat, häll i sojasåsen, vinägern och soppen.
Koka upp och häll sedan i majsstärkelseblandningen och rör väl.
Ta av från värmen och häll över i en värmetålig skål.
Låt svalna och ställ sedan i kylen tills den är redo att användas.
Fler recept du kanske gillar
Peanut sauce
En kryddig och söt jordnötssås som är perfekt till grillad kyckling eller som dopp. Den håller sig i kylen i upp till två veckor.
Homemade yakisoba sauce
En mångsidig japansk sås som kan blandas på några minuter och serveras med grönsaker, kött, skaldjur eller nudlar.
Sweet chili-glaze
Sweet chili-glaze är både smakrik och lättlagad. Du använder glazen under grillning eller efter för att förhöja smaken på köttet du grillar. Lime ger förtjusande smak åt sweet chili-glazen.
Sötsur asiatisk sojasås
Ett strålande recept för dig som tycker om asiatiskt och gärna vill testa att göra din egen sojasås. Sojasåsen blir härligt sötsur och kan serveras till ris, fågel och kött.
Het misomarinad
Het misomarinad passar bra till grillad fisk, tofu, kyckling och grönsaker. Miso är en japansk smaksättning som ger både sälta och umami, perfekt tillsammans med den heta srirachasåsen.
Ponzusås
Ponzusås är en syrlig sojabaserad sås som är vanlig i det japanska köket. Denna smakrika och lättlagade sås passar perfekt som dippsås till vårullar, dumplings eller friterade grönsaker.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen