Receptplanen

Snabb pulled chicken

Få rätter har fått ett sådant genomslag de senaste åren som pulled pork. Detta är en supersnabb variant med färdiggrillad kyckling – perfekt för vardagen. Tips! Välj en barbecuesås som inte är för söt.

4 portioner 45 min easy

Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se

Ingredienser

  • 1 grillad kyckling
  • 1 stor rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
  • 2 msk olja
  • 2 dl rökig barbequesås
  • salt
  • peppar
  • 1 - 2 avokado
  • 1 förp körsbärstomater (à 250 g)
  • 1 förp majskorn (à ca 340 g)
  • 1 lime
  • 1 kruka koriander
  • 2 dl matyoghurt (10 %)
  • 8 små bröd (t ex surdegsfrallor eller hamburgerbröd)

Gör så här

1

Plocka/riv kycklingköttet i bitar.

2

Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Dela chilin på längden och skrapa ut kärnor och fröfästen med en tesked. Hacka chilin fint.

3

Fräs lök, vitlök och chili i oljan i en kastrull 1–2 minuter så de mjuknar lite.

4

Lägg i kycklingköttet och häll på barbecuesås. Låt allt bli varmt. Smaka av med salt och peppar.

5

Till servering: Dela, kärna ur och skiva avokadon och dela tomaterna. Häll av majsen. Skär limen i klyftor och skär koriandern grovt.

6

Servera kycklingen med tillbehören.