Roquefortfylld potatis
Elegant och välsmakande förrätt med ugnsbakad potatis som toppats med roquefort- och gräslöksröra. Garnera med extra druvor för fin sötma och vacker presentation.
6 portioner 1t 30min medium
Ingredienser
- 6 stora potatisar
- ca 150 g vindruvor
- 1 knippe gräslök
- 100 g smör
- 200 g roquefortost
- 3 msk crème fraiche
- salt
- peppar
- 1 krm riven muskotnöt
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Skölj och torka av potatisen. Baka i 1-1 1/2 timme i ugn, tills potatisen är mjuk.
3
Skölj vindruvorna, dela och kärna ur. Finhacka gräslöken.
4
Skär av ett lock på potatisen och gröp ut innehållet. Mosa potatisen med smöret och blanda med hälften av roquefortosten, det mesta av gräslöken och crème fraiche.
5
Tillsätt vindruvorna, men spar några till garnering. Salta, peppra och riv över muskotnöt. Blanda försiktigt.
6
Fyll potatisarna med röran. Dekorera med en tunn skiva roquefortost, några druvor och gräslök. Lägg på locket och värm i ugnen 2 minuter före servering.