Pepparkaksfudge med rostad mandel

Name: Pepparkaksfudge med rostad mandel
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 24 portioner
Ingredients: 1.5 dl Arla Ko® Vispgrädde; 1.5 dl strösocker; 1 dl vit sirap; 100 g vit choklad; 50 g Svenskt Smör från Arla®; 2 tsk pepparkakskrydda; 50 g rostade mandelspån

Om du gillar att äta pepparkaksdeg kommer du att älska denna fudge. Enkel att göra även för en nybörjare. Ta bort mandeln för en barnsligt god variant.

24 portioner 50 min medium

Ingredienser

1.5 dl Arla Ko® Vispgrädde
1.5 dl strösocker
1 dl vit sirap
100 g vit choklad
50 g Svenskt Smör från Arla®
2 tsk pepparkakskrydda
50 g rostade mandelspån

Gör så här

[Första instruktionen] Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och rör tills sockret har smält.

[Första instruktionen] Koka utan lock på medelvärme tills smeten klarar kulprovet och har en temperatur på 123°. Dra kastrullen från värmen och låt svalna något.

[Första instruktionen] Hacka chokladen och skär smöret i tärningar. Rör ner choklad, smör och pepparkakskrydda i smeten. Rör tills det smält.

[Första instruktionen] Häll smeten i en form med bakplåtspapper, ca 15x20 cm och strö över mandeln. Låt svalna. Skär fudgen i bitar med en vass kniv. Förvara svalt.