Parmesangratinerade svartrötter
Parmesangratinerade svartrötter är ett recept på en lite annorlunda förrätt eller bufférätt som passar utmärkt för den som är förtjust i svartrötter, parmesanost och indisk kryddning.
4 portioner 45 min easy
Ingredienser
- 750 g svartrötter
- vatten och pressad citron
- 2 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk salt
- 1 tsk indisk krydda garam masala
- 1 dl färskriven parmesan
Gör så här
1
Sätt ugnen på 225°C.
2
Skölj och skala svartrötterna och skär dem i decimeterlånga bitar. Lägg dem i citronvatten så att de inte mörknar.
3
Koka dem i lättsaltat vatten 10-12 min, beroende på tjocklek eller tills de är spänstigt mjuka. Ta upp och låt dem rinna av.
4
Lägg svartroten i en lätt smord ugnssäker form.
5
Vispa samman ägg, grädde och kryddor och häll över svartroten. Strö på parmesanost och ställ in formen mitt i ugnen, 10-15 min. Servera genast med sallad och bröd.