Orzo, feta & prawn pasta salad
En lätt och snabb familjesallad med orzo, fetaost, renskålar, soltorkade tomater och gurka. Serveras med rucola precis innan servering.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 250 g orzo
- 4 msk extra jungfrulich olivolja eller en blandning av 2 msk olivolja och 2 msk olja från soltorkade tomater
- 1 citron (pressad)
- 2 msk finhackad dill
- 2 vårlökar (finhackade)
- 0.5 gurka (finhackad)
- 6 soltorkade tomater i olja (skivade)
- 100 g fetaost (smulad)
- 300 g kokta (skalade kungsräkor)
- några handfullar rucola
Gör så här
Koka orzon i en kastrull med kokande saltat vatten i 8-10 minuter tills den är mjuk.
Häll av vattnet och skölj sedan under kallt rinnande vatten för att svalna.
Häll av vattnet igen.
Häll orzon i en skål med oljan, citronsaften och dillen.
Vänd försiktigt i de övriga ingredienserna, utom rucolan, och blanda allt.
Överför till en serveringsskål eller packa i en lufttät behållare om du ska ta med den på picknick.
Blanda i rucolan precis innan servering.
Fler recept du kanske gillar
Halloumi, pomegranate & walnut salad
En festlig och lätt sallad med krispig halloumi, granatäpple och valnötter som fungerar bra som förrätt eller lätt lunch. Receptet är snabbt att tillaga och tar bara 15 minuter.
Marinated chicken with orzo, tomato & feta
A midweek supper featuring herby lemon orzo and lemon & parmesan vinaigrette. The chicken is marinated and roasted, then served over a fresh salad of orzo, tomatoes, cucumber, olives and feta.
Crispy fried artichokes with rosemary & chilli honey
Crispy fried artichokes served with a sweet and spicy honey, garlic and chilli dipping sauce. Perfect as a party snack or appetizer.
Crispy red mullet rice with saffron aioli & lemon olive salsa
A delicious dish featuring crispy red mullet fillets served on saffron-infused baked rice, accompanied by a zesty lemon olive salsa and creamy saffron aioli.
Honey, sesame & halloumi skewers
A flavorful vegetarian side dish featuring halloumi cheese skewers glazed with a sweet and spicy honey-sesame sauce. Perfect for barbecues or grilling.
Mediterranean salad with hummus dressing
A vibrant salad featuring roasted courgette, artichokes, chickpeas, and feta cheese served with a creamy hummus dressing. This gluten-free dish is perfect for a light lunch or dinner.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen