Yogurt-dressed pasta salad
En smakrik pastasallad gjord med överblivet lammkebab, soltorkade tomater och oliver, klädd i en kryddig yogurtsås.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 50 g soltorkade tomater (grovhackade, plus 2 msk olja från burken)
- 2 vitlöksklyftor (pressade)
- 1 tsk torkade chiliflakes
- 150 g överblivet lammkebab från plåtugn (grovhackat)
- 175 g liten pasta (t.ex. trofie)
- 150 g grekisk naturyoghurt eller överbliven yogurtsås
- 0.5 msk granatäpplemolasses
- 0.5 citron (rivet skal)
- 3 kvistar mynta (blad plockade och fint hackade)
- 0.5 tsk malen spiskummin
- 75 g gröna oliver (grovhackade)
- 200 g överbliven sallad
Gör så här
Värm oljan från soltorkade tomater i en panna på medel-låg värme, tillsätt vitlök och chiliflakes och stek i 1-2 minuter.
Blanda i lammet så att det täcks av oljan och stek i 4-5 minuter tills det är genomvarmt.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar, häll av och skölj i kallt vatten, låt svalna något.
Blanda yoghurt, molasses, citronskal, mynta och spiskummin och smaka av.
Blanda ner soltorkade tomater, oliver och överbliven sallad i yoghurtsåsen.
Dela upp pastan på tallrikar, toppa med yoghurtsåsen och lammet, och häll över oljan från pannan innan servering.
Fler recept du kanske gillar
Halloumi, pomegranate & walnut salad
En festlig och lätt sallad med krispig halloumi, granatäpple och valnötter som fungerar bra som förrätt eller lätt lunch. Receptet är snabbt att tillaga och tar bara 15 minuter.
Marinated chicken with orzo, tomato & feta
A midweek supper featuring herby lemon orzo and lemon & parmesan vinaigrette. The chicken is marinated and roasted, then served over a fresh salad of orzo, tomatoes, cucumber, olives and feta.
Crispy fried artichokes with rosemary & chilli honey
Crispy fried artichokes served with a sweet and spicy honey, garlic and chilli dipping sauce. Perfect as a party snack or appetizer.
Crispy red mullet rice with saffron aioli & lemon olive salsa
A delicious dish featuring crispy red mullet fillets served on saffron-infused baked rice, accompanied by a zesty lemon olive salsa and creamy saffron aioli.
Honey, sesame & halloumi skewers
A flavorful vegetarian side dish featuring halloumi cheese skewers glazed with a sweet and spicy honey-sesame sauce. Perfect for barbecues or grilling.
Mediterranean salad with hummus dressing
A vibrant salad featuring roasted courgette, artichokes, chickpeas, and feta cheese served with a creamy hummus dressing. This gluten-free dish is perfect for a light lunch or dinner.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen