Mozzarella with spicy tomatoes & garlicky toast
A simple summer recipe featuring marinated spicy tomatoes served with torn mozzarella and garlic-rubbed sourdough toast.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 tbsp honey
- 1 tbsp sherry vinegar
- 10 g chives finely chopped
- 1 red chilli finely chopped
- 2 garlic cloves (1 grated (1 whole))
- 250 g tomatoes (a mix of colours and sizes (cut in half))
- 2-3 slices of sourdough bread
- 240 g ball of mozzarella
Gör så här
Whisk the olive oil with the honey, vinegar, chives, chilli and grated garlic in a medium bowl.
Stir in the tomatoes and season well with salt and pepper.
Set aside, covered at room temperature, for 1 hr.
Toast the sourdough, then rub with the whole garlic clove.
Put the toast on serving plates, tear over the mozzarella, then spoon the dressed tomatoes on top.
Fler recept du kanske gillar
Pastasallad med vattenmelon och fetaost
Snabb och lättfixad pastasallad, med bara fem huvudingredienser! Lika gott som en lätt sommarlunch till matlådan på jobbet.
Pastasallad med sparris och buffelmozzarella
Pastasallad med färsk sparris, späda morötter, buffelmozzarella, avokado, oliver och gräslök med en dressing på rosébalsamvinäger och god olivolja.
Pizza salad flatbreads
Pack classic pizza flavours into a salad and use as a topping for flatbreads. Quick and easy to make, they are full of big flavours and textures.
Pasta pronto med soltorkade tomater
Smakrik pastasallad som mättar snabbt. Kokar du pastan dagen innan har du klar pastasallad på ett par minuter!
Tortellini med skinka och broccoli
Enkel pastarätt med broccoli
Ostfondue eller Fonduta
Fonduta: I Italienska alperna kallas ostfondue för fonduta och serveras mer som soppa. Då byter man ut all ost mot fontinaost och serverar soppan med ett vitlöksbröd, gärna med örter på till soppan. Ett par droppar tryffelolja gör soppan bättre och lufttorkad skinka är gott till.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen