Linsbolognese
Denna mustiga linsbolognese med smak av torkad fänkål och rosmarin blir lätt en ny vardagsfavorit. Den har lite sting av sambal oelek, men är samtidigt oerhört krämig med grädde i bolognesen. Vänd ner nykokt pasta i linsbolognesen och toppa med färskriven parmesan och färska örter - mums!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk fänkålsfrön (mortlade)
- 1 tsk torkad rosmarin
- 0.5 dl sherryvinäger (eller rödvinsvinäger)
- 400 g konserverade körsbärstomater
- 4 dl vatten
- 1 dl Arla Köket® Vispgrädde
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 tsk sambal oelek
- 2 dl torkade röda linser
- salt och svartpeppar
- 360 g spaghetti (gärna fullkorn)
- 150 g parmesanost
- 1 kruka färsk basilika eller persilja
- 2 msk kallpressad olivolja
Gör så här
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala och tärna morot.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs lök, vitlök och morot 5-6 min.
Tillsätt tomatpuré, fänkål och rosmarin. Fräs i ytterligare 5 min.
Rör ner vinäger, tomater, vatten, smulad buljong, sambal oelek, linser och grädde.
Koka ihop ca 15 min. Rör om med jämna mellanrum så inte linserna bränner fast i botten av kastrullen. Olika sorters röda linser suger åt sig olika mängd vätska. Spä med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och svartpeppar.
Koka spaghetti enligt förpackningens anvisning.
Häll av pastan och blanda ner i linsbolognesen.
Toppa med färska örter och parmesan. Ringla över lite olivolja.
Servera linsbolognese direkt.
Fler recept du kanske gillar
Risotto från Madeira
Grovkrossad kryddpeppar ger spännande smakbrytning åt denna musselrisotto som här görs med musslor från burk, men som i ursprungsreceptet från Madeira lagades med färska nykokta musslor. Finns inte squash så ta gurka, men rör då ner den någon minut efter paprikan.
Classic homemade meatballs
Lär dig göra klassiska italienska köttbullar som är perfekt bruna på utsidan men saftiga på insidan. En enkel och proteinrik rätt som passar bra till pasta eller i en gryta.
Kycklingpasta
Sugen på en krämig och smakrik kycklingpasta med soltorkade tomater? Det här kycklingpasta-receptet bjuder på mör kycklingfilé, soltorkade tomater, mild schalottenlök och aromatisk vitlök i en lyxig gräddsås. Toppa med generöst med parmesan och njut av en pastarätt som snabbt blir en favorit vid middagsbordet.
Surdegspizza
Surdegspizzadegen ger själva pizzan en lite mer seg och tuggig konsistens än den klassiska pizzadegen. Det tar lite tid att få klar degen men det är det värt! Toppa din surdegspizza med det du gillar allra bäst. Vi har toppat denna med crème fraiche i botten, ädelost, parmesan och sist riven mozzarella. Enklet och gott!
Snabb pasta med kantareller, bacon & spenat
Den här krämiga pastarätten innehåller pasta och den härliga kombinationen av bacon, kantarellost och färsk spenat. En god och enkel vardagsrätt som du lagar på ett kick!
Authentic linguine with basil pesto
En klassisk italiensk rätt med hemgjord basilikapesto serverad med linguine. Enkel att tillaga men rik och komplex i smak, perfekt för en snabb och smakfull middag.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen