Linsbolognese
Denna mustiga linsbolognese med smak av torkad fänkål och rosmarin blir lätt en ny vardagsfavorit. Den har lite sting av sambal oelek, men är samtidigt oerhört krämig med grädde i bolognesen. Vänd ner nykokt pasta i linsbolognesen och toppa med färskriven parmesan och färska örter - mums!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk fänkålsfrön (mortlade)
- 1 tsk torkad rosmarin
- 0.5 dl sherryvinäger (eller rödvinsvinäger)
- 400 g konserverade körsbärstomater
- 4 dl vatten
- 1 dl Arla Köket® Vispgrädde
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 tsk sambal oelek
- 2 dl torkade röda linser
- salt och svartpeppar
- 360 g spaghetti (gärna fullkorn)
- 150 g parmesanost
- 1 kruka färsk basilika eller persilja
- 2 msk kallpressad olivolja
Gör så här
Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skala och tärna morot.
Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs lök, vitlök och morot 5-6 min.
Tillsätt tomatpuré, fänkål och rosmarin. Fräs i ytterligare 5 min.
Rör ner vinäger, tomater, vatten, smulad buljong, sambal oelek, linser och grädde.
Koka ihop ca 15 min. Rör om med jämna mellanrum så inte linserna bränner fast i botten av kastrullen. Olika sorters röda linser suger åt sig olika mängd vätska. Spä med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och svartpeppar.
Koka spaghetti enligt förpackningens anvisning.
Häll av pastan och blanda ner i linsbolognesen.
Toppa med färska örter och parmesan. Ringla över lite olivolja.
Servera linsbolognese direkt.
Fler recept du kanske gillar
Bönlasagne
Är lasagne den perfekta vardagsrätten? Vi tror det! Här kommer en vegovariant med vita bönor och paprika i krossade tomater, varvat med aubergineskivor och färska lasagneplattor och smakrik ost.
Citron- och räksås till pasta
Snabbgjord krämig saffranspasta med lite hetta av sambal oelek, toppat med räkor.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås
Ett gott recept på Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås. Ett gott och krämigt pastarecept med härliga smaker!
Bönlasagne med spenat och zucchini
Vegolasagne med liten arbetsinsats. Blanda ihop bönor, morot, zucchini och spenat. Addera krämig crème fraiche och syrlig och söt tomatsås. Sedan är det bara att börja varva! Bönlasagnen får intressanta texturbrytningar från bönorna, pastan och löken.
Fuskpizza med skinka och paprika
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen