Risotto från Madeira
Grovkrossad kryddpeppar ger spännande smakbrytning åt denna musselrisotto som här görs med musslor från burk, men som i ursprungsreceptet från Madeira lagades med färska nykokta musslor. Finns inte squash så ta gurka, men rör då ner den någon minut efter paprikan.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- gula lökar
- kryddpeppar
- olivolja
- citron(er)
- vatten
- kryddpepparkorn
- salt
- röd paprika
- Musslor
- ris
- hönsbuljong
- squash
Gör så här
Dryckestips: Enkelt vitt vin med friskhet. Prova en muscadet, eller kanske helt torr vinho verde från Portugal.
Skala och hacka lökarna. Fräs dem i oljan i en kastrull.
Rör i riset, den smulade buljongtärningen, vatten, salt och kryddpeppar.
Låt riset koka med lock ca 15 min.
Späd om så behövs med lite mer vatten (olika sorters ris behöver olika mycket vätska).
Kärna ur paprikan och skär paprika och squash i tärningar. Rör ner det i riset och koka ytterligare några minuter.
Låt musslorna rinna av. Rör ner dem i riset och låt dem bli varma.
Servera med citronklyftor och gott bröd.
Fler recept du kanske gillar
Bönlasagne
Är lasagne den perfekta vardagsrätten? Vi tror det! Här kommer en vegovariant med vita bönor och paprika i krossade tomater, varvat med aubergineskivor och färska lasagneplattor och smakrik ost.
Citron- och räksås till pasta
Snabbgjord krämig saffranspasta med lite hetta av sambal oelek, toppat med räkor.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås
Ett gott recept på Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås. Ett gott och krämigt pastarecept med härliga smaker!
Bönlasagne med spenat och zucchini
Vegolasagne med liten arbetsinsats. Blanda ihop bönor, morot, zucchini och spenat. Addera krämig crème fraiche och syrlig och söt tomatsås. Sedan är det bara att börja varva! Bönlasagnen får intressanta texturbrytningar från bönorna, pastan och löken.
Fuskpizza med skinka och paprika
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen