Risotto från Madeira
Grovkrossad kryddpeppar ger spännande smakbrytning åt denna musselrisotto som här görs med musslor från burk, men som i ursprungsreceptet från Madeira lagades med färska nykokta musslor. Finns inte squash så ta gurka, men rör då ner den någon minut efter paprikan.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- gula lökar
- kryddpeppar
- olivolja
- citron(er)
- vatten
- kryddpepparkorn
- salt
- röd paprika
- Musslor
- ris
- hönsbuljong
- squash
Gör så här
Dryckestips: Enkelt vitt vin med friskhet. Prova en muscadet, eller kanske helt torr vinho verde från Portugal.
Skala och hacka lökarna. Fräs dem i oljan i en kastrull.
Rör i riset, den smulade buljongtärningen, vatten, salt och kryddpeppar.
Låt riset koka med lock ca 15 min.
Späd om så behövs med lite mer vatten (olika sorters ris behöver olika mycket vätska).
Kärna ur paprikan och skär paprika och squash i tärningar. Rör ner det i riset och koka ytterligare några minuter.
Låt musslorna rinna av. Rör ner dem i riset och låt dem bli varma.
Servera med citronklyftor och gott bröd.
Fler recept du kanske gillar
Penne i tomatsås med vitost och färsk basilika
Detta är en riktigt lättlagad och smakrik vardagspasta. Toppad med marinerad vitost som ger rätten det lilla extra.
Pestopasta med citronkryddad fisk
Stekt fisk med hemmagjord pesto. Snabblagat och fantastiskt gott!
Citron- och räksås till pasta
Snabbgjord krämig saffranspasta med lite hetta av sambal oelek, toppat med räkor.
Casarecce med grönkålsharissa, mozzarella och pangrattato
Casarecce är en kort, ihoprullad pastasort som du kan göra även utan en pastamaskin. Servera tillsammans med mozzarella och harissa, den nordafrikanska kryddpasten som här görs i en grönkålstappning, och toppa med pangrattato – krispigt stekta brödsmulor.
Tortellini med skinka och broccoli
Enkel pastarätt med broccoli
Spinach & blue cheese penne
En hälsosam och mättande pastarätt med valnötter, spenat och lök som är perfekt för att använda upp överblivet blåost. Rätten är vegetarisk och snabb att tillaga.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen