Laxgryta med tomat och vin
Välsmakande laxgryta med fänkål, zucchini, tomater och vitt vin. En uppskattad och god gryta som är enkel att tillaga. Servera med rostat bröd och en klick crème fraiche.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 500 g laxfilé utan skinn
- 1 liten gul lök
- 15 cm purjolök
- 1 liten fänkål (à 250 g)
- 1 zucchini (à 250 g)
- 1 burk hela tomater (à 400 g)
- 1 msk konc fiskfond
- 3 msk hackad persilja
- 1 citron (finrivet skal)
- 2 dl vitt vin
- 1 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 2 krm nymalen svartpeppar
Gör så här
Skär laxen i 2 cm stora tärningar. Krydda runt om med salt och peppar.
Skala och finhacka löken. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Ansa, dela och strimla fänkålen. Skär zucchinin i små tärningar. Grovhacka burktomaterna.
Fräs lök, purjolök, fänkål och zucchini i olja ca 3 minuter i en gryta. Tillsätt fond, persilja, citronskal, tomater + tomatspad och vin. Koka upp under omrörning och sjud ca 5 minuter.
Lägg i laxen och sjud under lock ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera gärna laxgrytan med rostat bröd och en klick crème fraiche smaksatt med finriven vitlök.
Fler recept du kanske gillar
Surdegspizza
Surdegspizzadegen ger själva pizzan en lite mer seg och tuggig konsistens än den klassiska pizzadegen. Det tar lite tid att få klar degen men det är det värt! Toppa din surdegspizza med det du gillar allra bäst. Vi har toppat denna med crème fraiche i botten, ädelost, parmesan och sist riven mozzarella. Enklet och gott!
Kyckling med citronquinoa och fikonsky
Denna fågelrätt kan snabbt komma att bli din nya favorit! Fikonskyn ger kycklingen en fin sötma medan balsamvinägern bidrar med sälta. Servera med citronquinoan, som består av haricots verts, citronskal, persilja, spenat och tomater.
Entrecote med vitlökssmör och stekt aubergine
Enkel LCHF GI middag
Fläskfilé tonnato
Mango-tuna-club
Summer runner bean stew
A delicious summer stew featuring runner beans, tomatoes, and anchovies, perfect for dunking bread or serving alongside lamb or fish.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen