Kyckling med citronquinoa och fikonsky
Denna fågelrätt kan snabbt komma att bli din nya favorit! Fikonskyn ger kycklingen en fin sötma medan balsamvinägern bidrar med sälta. Servera med citronquinoan, som består av haricots verts, citronskal, persilja, spenat och tomater.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer
- 2 dl quinoa (alt bulgur/couscous)
- 1 schalottenlök
- 1 dl balsamvinäger
- 4 dl kycklingbuljong (tärning eller konc fond + vatten)
- 1 msk majsstärkelse
- 3 torkade fikon
- 2 vitlöksklyftor
- 150 g shiitakesvamp
- 125 g haricots verts (bönor)
- rivet skal av 1 citron
- 2 kvistar bladpersilja
- 1 ask/påse babyspenat (à 80 g)
- 6 plommontomater
- olja och smör till stekning
- salt
- peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen.
Skala och finhacka schalottenlöken och fräs den mjuk i smör.
Häll på vinägern och låt koka upp. Häll i kycklingbuljong och koka tills hälften återstår. Red med maizena, utrörd i lite vatten.
Hacka fikonen och lägg dem i såsen.
Bryn kycklingen i lite olja i en stekpanna. Krossa vitlöksklyftorna och låt dem steka med kycklingen.
Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Stek klart i ugnen i ca 8 minuter, tills köttsaften är klar.
Ansa och stek svampen i smör. Salta och peppra.
Koka haricots verts i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Blanda med quinoa, citronskal, strimlad persilja, spenat och tomatklyftor.
Fler recept du kanske gillar
Pulled pork med barbequesås
Sötma och smak till denna pulled pork kommer från barbequesås. Servera med tacotillbehör och njut!
Fuskpizza med skinka och paprika
Grön vildrisrulle med lättrökt lax
Ljuvligt god och grön vildrisrulle med lättrökt lax får du genom att lägg ditt nykokta myntaris tillsammans med grönsaksstavar på nori-ark och rulla ihop. Skiva upp dina mumsiga rullar och servera med svartvinbärsglazerad lax och krämig rödbetsröra.
Timjankyckling med fransk senap
Kycklingfilé i en lättlagad sås med välbekant smakkombination av fransk senap och timjan.
Oxfilé tournedos
Bjud på oxfilé tournedos när du ska fira något speciellt. Denna lyxiga anrättning bör tillagas, serveras och ätas med omsorg. Servera den ädla köttdetaljen med en krispig potatiskaka, rödvinssås och haricots verts.
Husets strimmelgryta
Snabb och krämig strimmelgryta med lövbiff, senap, soja, grädde och vårlök. En enkel vardagsmiddag som serveras med ris eller potatis.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen