Stekt lax med skagenröra och dillpotatis
Snabblagad och enkel att göra är den stekta laxen som sedan serveras med färdig skagenröra och potatis som blandats med dill. Servera gärna den stekta laxen med grönsaker som t ex morotsstavar och tomater.
4 portioner 30 min easy
Ingredienser
- 900 g delikatesspotatis
- 600 g färsk lax i bit
- 1 msk olja
- salt
- svartpeppar
- 1 förp färsk dill (à 20 g)
- 1 citron
- 1 förp skagenröra (à 200 g)
- morotsstavar
- körsbärstomater
Gör så här
1
Skala och koka potatisen i saltat vatten.
2
Skär laxen i portionsbitar och stek dem i oljan i en stekpanna, 3-4 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen på fisken är 54°C. Krydda med salt och peppar.
3
Skär dillen fint. Skär citronen i klyftor.
4
Blanda potatisen med dillen.
5
Till servering: Servera laxen med dillpotatis, citronklyftor och skagenröra och gärna morotsstavar och tomater.