Grön sparris med lufttorkad skinka
Enkelt och gott recept, receptet ger 10 små knippen. Prova gärna med olika slag av lufttorkade eller rökta charketurier. Nu finns ofta fler sorter att välja bland och följande passar bra till sparris; pata negra, prosciutto, parmaskinka, bresaola, örtagårdsskinka eller varför inte lite rökt kalkon. När du väljer sparris så finns det också här lite olika sorter. Variera färgerna med vit och grön sparris. Om man har tillgång till saluhallar då kan man hitta minisparris från Thailand och de passar utmärkt till detta drinktilltugg. De behöver endast ett kort uppkok i saltat vatten för att bli klara. Finns inte färsk sparris så kan man välja frusen eller konserverad.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- grön sparris
- parmaskinka
Gör så här
Skala och skär av ca 1 cm av änden på sparrisen. Koka sparrisen i rikligt saltat vatten och det räcker med ca 1-2 minuter för att sparrisen inte ska bli överkokt.
Häll upp kallt vatten blandat med is i en vid bunke, och lägg ner den färdigkokta men fortfarande krispiga sparrisen i isvattnet. Det gör att kokningen upphör och sparrisen behåller sin fina gröna färg.
Låt sparrisen bli helt kall och låt sedan torka på handduk.
Dela en sparris på mitten och gör samma sak med den lufttorkade skinkan.
Linda in två bitar sparris i en liten skiva skinka och lägg upp i små koppar eller på fat.
Fler recept du kanske gillar
Persiskt ris
Persiskt ris blir så vackert när du lägger upp det med den saffransgula toppingen och de röda berberisbären. Riset blir extra fluffigt och luftigt när stärkelsen tvättas bort ur riset då du sköljer det och riset får ligga i blöt i några timmar.
Roasted broccoli
A simple and healthy side dish where broccoli is roasted until tender with crisp edges. Perfect served alongside fish or chicken, or stirred into grains.
Koka basmatiris
Få perfekt fluffigt basmatiris varje gång! Med bara basmatiris, vatten och en nypa salt kokar du enkelt ett ris som blir lätt, väldoftande och precis lagom klibbigt – perfekt till både vardag och fest. Så här kokar du basmatiris steg för steg.
Rotfrukter med soja och jordnötter
Att laga morötter och palsternackor i ugnen är enkelt, smidigt och blir gott. Rotfrukterna blir dessutom extra goda av marinaden av vitlök, soja och sweet chilisås. Servera med jordnötter för extra sälta och krispighet.
Fetaost i folie
Gott tillbehör till stekt kött, fisk och färsbiffar. Utmärkt till grillat, lägg då paketen på grillen istället.
Dillstuvad potatis
Potatis som stuvats i lantmjölk och får sällskap av rikligt med dill är ett gott tillbehör till gravad, rimmad eller rökt fisk. Tänk på att tillsätta dillen allra sist för att behålla färg och smak.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen