Currywurst
Njut av en tysk snabbmatfavorit med currybratwurstkorv och en kryddig tomatsås. Servera med en sida av pommes frites eller knaprigt bröd.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 liten lök (finhackad)
- 2 msk ljusbrunt mjukt socker
- 2 msk medelstark currypulver
- 2 tsk söt rökt paprikapulver
- 2 tsk lökpulver
- 2 tsk balsamicoeddik
- 500 ml passata
- 100 ml äppeljuice
- 250 ml nötbuljong
- 1 msk engelsk senap
- 2 msk Worcestershiresås
- 2 msk tomatsås
- 0.5 tsk bikarbonat
- 4 bratwurstkorvar
Gör så här
Värm oljan i en djup stekpanna över medelvärme. Lägg i löken och en nypa salt, och stek i 8-10 minuter tills löken börjar mjukna.
Rör i sockret, currypulvret, paprikapulvret och lökpulvret och stek i 3-4 minuter tills det doftar gott.
Häll i balsamico, passata, äppeljuice och buljong, sedan senap, Worcestershiresås och tomatsås.
Koka upp och låt puttra i 15-20 minuter tills såsen bubblar och reducerats.
Tillsätt bikarbonatet och låt det bubbla, rör sedan om väl.
Smaka av och mixa såsen med en stavmixer eller häll över i en mixer.
Tillaga bratwurstkorvarna enligt förpackningens instruktioner, skiva dem tjockt och lägg upp på en serveringsbricka.
Häll såsen över korvarna och servera.