Currywurst
Njut av en tysk snabbmatfavorit med currybratwurstkorv och en kryddig tomatsås. Servera med en sida av pommes frites eller knaprigt bröd.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 msk vegetabilisk olja
- 1 liten lök (finhackad)
- 2 msk ljusbrunt mjukt socker
- 2 msk medelstark currypulver
- 2 tsk söt rökt paprikapulver
- 2 tsk lökpulver
- 2 tsk balsamicoeddik
- 500 ml passata
- 100 ml äppeljuice
- 250 ml nötbuljong
- 1 msk engelsk senap
- 2 msk Worcestershiresås
- 2 msk tomatsås
- 0.5 tsk bikarbonat
- 4 bratwurstkorvar
Gör så här
Värm oljan i en djup stekpanna över medelvärme. Lägg i löken och en nypa salt, och stek i 8-10 minuter tills löken börjar mjukna.
Rör i sockret, currypulvret, paprikapulvret och lökpulvret och stek i 3-4 minuter tills det doftar gott.
Häll i balsamico, passata, äppeljuice och buljong, sedan senap, Worcestershiresås och tomatsås.
Koka upp och låt puttra i 15-20 minuter tills såsen bubblar och reducerats.
Tillsätt bikarbonatet och låt det bubbla, rör sedan om väl.
Smaka av och mixa såsen med en stavmixer eller häll över i en mixer.
Tillaga bratwurstkorvarna enligt förpackningens instruktioner, skiva dem tjockt och lägg upp på en serveringsbricka.
Häll såsen över korvarna och servera.
Fler recept du kanske gillar
Glühwein – Varmt kryddigt vin
Glühwein är tyskarnas varma vindryck som är en variant på glögg. Den varma, kryddiga drycken blandar du enkelt ihop själv med rödvin, juliga kryddor, socker och apelsin.
Pinnfisk
När jag och brorsan är uppe på fjället passa på att fiska. Fångsten trär vi upp hel på pinnar och grillar. Det blir så gott att man vill äta det med bara händerna. I receptet behövs 4 pinnar. Meterlånga, spänstiga, av lövträd
Bakad torskrygg med vitvinssås och gräslöksolja
Ansjovis får upp sältan i såsen och ger en härlig smak åt den bakade torskryggen. Receptet har skapats av Filip Fastén, Årets Kock 2014.
Chorizofrittata med sallad
Ett lättlagad, gott och snabbt recept på frittata med chorizo och tomater. Perfekt när inspirationen tryter eller efter en lång dag. Smakliga måltid! Tips, frittatan håller sig fint i kylen ca 3-4 dagar.
Chorizo Egg Fried Rice
Ett enkelt och smakrikt middagsrecept som är klart på 30 minuter, fyllt med krispig chorizo, friska vårlökar och rivna morötter. Passar perfekt som en snabb familjemiddag.
Baconlindad kycklingfilé
Saftig baconinlindad kyckling är en riktig klassiker. En rätt som alla kan och hinner laga, till och med efter jobbet. Kyckling och bacon är allt du behöver, men det räcker mer än nog för att tillfredsställa hungern och smaklökarna.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen