Creamed sweetcorn rigatoni with crispy chorizo crumbs
En italienskinspirerad pastarätt som utnyttjar sötpotatis och chorizo till en krämig och krispig måltid. Rätten är enkel att tillaga och passar bra för familjen.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 100 g chorizo (skalad och finhackad)
- 30 g pankoströbröd
- 0.5 citron (rivet skal och pressad saft)
- 2 msk krispiga lök (valfritt)
- 50 g smör
- 1 liten lök (finhackad)
- 2 majsstålar (kärnor skurna av)
- 200 g rigatoni
- 100 ml grädde
- 50 g rivet mozzarella
Gör så här
Värm en liten stekpanna på medelvärme, lägg i chorizon och stek i några minuter tills den släpper sitt fett och blir krispig.
Rör i pankoströbrödet och stek i 30 sekunder till 1 minut tills det blir gyllenbrunt.
Rör i citronskal och krispiga lök om du använder, och lägg åt sidan.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme, rör i löken och stek i 5 minuter.
Rör i majsen, stek i 1 minut, häll sedan i 100ml vatten.
Sänk värmen, täck och låt koka i 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och häll av vattnet.
Häll grädden i majsen, smaka av och koka i 3-5 minuter.
Rör i mozzarellan och koka i 1 minut tills den smält.
Häll i pastan, blanda och koka i 1 minut.
Strö över chorizokrispet och servera.
Fler recept du kanske gillar
Spinach & blue cheese penne
En hälsosam och mättande pastarätt med valnötter, spenat och lök som är perfekt för att använda upp överblivet blåost. Rätten är vegetarisk och snabb att tillaga.
Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås
Ett gott recept på Barilla Capellini pasta med lammkorv och het, mustig arrabiatasås. Ett gott och krämigt pastarecept med härliga smaker!
Pancetta & white bean stew
En snabb och lågkalorisk gryta med vita bönor och pancetta där du kan använda upp grönsaker i kylen. Servera gärna med knaprigt bröd för att ta upp saften.
Barilla Orecchiette med kalvkottletter i örtsås med krispig kapris
Barilla Orecchiette med kalvkottletter i örtsås toppad med krispig kapris.
Bönlasagne med spenat och zucchini
Vegolasagne med liten arbetsinsats. Blanda ihop bönor, morot, zucchini och spenat. Addera krämig crème fraiche och syrlig och söt tomatsås. Sedan är det bara att börja varva! Bönlasagnen får intressanta texturbrytningar från bönorna, pastan och löken.
Pasta arrabiata med sidfläsk
Pasta arrabiata blir med enkla medel supergott! Många av ingredienserna finns redan hemma i skafferiet. Sidfläsk bidrar med härlig sälta.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen