Creamed sweetcorn rigatoni with crispy chorizo crumbs
En italienskinspirerad pastarätt som utnyttjar sötpotatis och chorizo till en krämig och krispig måltid. Rätten är enkel att tillaga och passar bra för familjen.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 100 g chorizo (skalad och finhackad)
- 30 g pankoströbröd
- 0.5 citron (rivet skal och pressad saft)
- 2 msk krispiga lök (valfritt)
- 50 g smör
- 1 liten lök (finhackad)
- 2 majsstålar (kärnor skurna av)
- 200 g rigatoni
- 100 ml grädde
- 50 g rivet mozzarella
Gör så här
Värm en liten stekpanna på medelvärme, lägg i chorizon och stek i några minuter tills den släpper sitt fett och blir krispig.
Rör i pankoströbrödet och stek i 30 sekunder till 1 minut tills det blir gyllenbrunt.
Rör i citronskal och krispiga lök om du använder, och lägg åt sidan.
Smält smöret i en kastrull på medelvärme, rör i löken och stek i 5 minuter.
Rör i majsen, stek i 1 minut, häll sedan i 100ml vatten.
Sänk värmen, täck och låt koka i 10 minuter.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen och häll av vattnet.
Häll grädden i majsen, smaka av och koka i 3-5 minuter.
Rör i mozzarellan och koka i 1 minut tills den smält.
Häll i pastan, blanda och koka i 1 minut.
Strö över chorizokrispet och servera.
Fler recept du kanske gillar
Beef, mushroom & marsala stroganoff with herby mash
A speedy mushroom and beef stroganoff made with leftover ragu, perfect for busy weeknights. Served with creamy herby mash potatoes.
Braised courgettes & butter beans with pesto
Slow-cook courgettes to soften them and combine with butter beans and a punchy pesto. Serve with crusty bread and optional feta or goat's cheese.
Aubergine milanese
Give mild aubergines an extra punch of flavour with capers, chilli and plenty of cheese in this milanese. Serve alongside tomato caper spaghetti.
Authentic linguine with basil pesto
En klassisk italiensk rätt med hemgjord basilikapesto serverad med linguine. Enkel att tillaga men rik och komplex i smak, perfekt för en snabb och smakfull middag.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
Broad bean pasta with bacon, cream & mint
A moreish pappardelle recipe that makes the most of homegrown broad beans, featuring a creamy sauce with smoked bacon, parmesan, and fresh mint.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen