Chapli kebabs
Populära i Pakistan och Afghanistan, dessa köttbullar av nötkött eller lamm är gjorda med en blandning av kryddor och färska örter. De steks tills de är krispiga utanpå och saftiga inuti.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 msk koriandersäd
- 1 msk spiskummin
- 500 g nötkött eller lammfärs
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk chiliflakes
- 2 chiliskalar finhackade
- 1 msk ingefärspasta
- 1 msk vitlökspasta
- 1 medelstör lök finhackad
- 5 gräslökar finhackade
- 50 g brödsmulor
- 1 stor tomat finhackad
- 5 g mynta finhackad
- 5 g koriander finhackad
- neutral olja för stekning
- raita (naan och citronskivor till servering (valfritt))
Gör så här
Värm en liten stekpanna på låg värme och stek koriander- och spiskumminfröna i 3 minuter tills de doftar. Mala dem försiktigt i en mortel.
Blanda färsen i en skål med de malda fröna, svartpeppar, en god nypa salt, chiliflakes, färsk chili, ingefärspasta, vitlökspasta, lök, gräslök, brödsmulor, tomat, mynta och koriander. Blanda allt ordentligt tills blandningen håller ihop.
Smörj händerna med lite olja och rulla blandningen till sex bollar, platta sedan ut dem till köttbullar.
Fyll en panna till en tredjedel med olja. Värm på medelhög värme tills den når 180°C, eller tills en bit bröd stekt i oljan blir gyllenbrun på 30 sekunder.
Stek köttbullarna i portioner i 4 minuter på varje sida tills de är krispiga och lätt kolade utanpå men genomstekta inuti. Lägg dem på en tallrik med hushållspapper. Servera med raita, naan och en klick citronsaft om önskas.
Fler recept du kanske gillar
Tandoori chicken king kebab with turmeric & green bean biryani
A homemade version of a takeaway favourite using cost-effective chicken thighs turned into a large tandoori kebab, served with turmeric and green bean biryani.
Kyckling masala med chili och yoghurt
En härlig indisk kycklinggryta med mustiga kryddor och extra hetta av chili. Serveras med en klick krämig yoghurt.
Vibrant spinach, coconut & paneer curry
En silkeslen curry där spenat utgör basen och ger en jordig smak och en levande grön färg. Rätten är vegetarisk, glutenfri och såsen kan frysas.
Currykryddade rårakor med halloumisallad
Rårakor med en gyllene indisk currytwist som serveras med en underbart god och krispig sallad med smak av koriander, paprika och rödlök. Servera med den heta yoghurtsåsen.
Kycklinggryta ala Indien
Air fryer veggie curry
A quick and easy vegan curry made in an air fryer with sweet potatoes, chickpeas, and aromatic spices. It is a healthy, high-fibre meal ready in under an hour.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen