Chapli kebabs
Populära i Pakistan och Afghanistan, dessa köttbullar av nötkött eller lamm är gjorda med en blandning av kryddor och färska örter. De steks tills de är krispiga utanpå och saftiga inuti.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 msk koriandersäd
- 1 msk spiskummin
- 500 g nötkött eller lammfärs
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk chiliflakes
- 2 chiliskalar finhackade
- 1 msk ingefärspasta
- 1 msk vitlökspasta
- 1 medelstör lök finhackad
- 5 gräslökar finhackade
- 50 g brödsmulor
- 1 stor tomat finhackad
- 5 g mynta finhackad
- 5 g koriander finhackad
- neutral olja för stekning
- raita (naan och citronskivor till servering (valfritt))
Gör så här
Värm en liten stekpanna på låg värme och stek koriander- och spiskumminfröna i 3 minuter tills de doftar. Mala dem försiktigt i en mortel.
Blanda färsen i en skål med de malda fröna, svartpeppar, en god nypa salt, chiliflakes, färsk chili, ingefärspasta, vitlökspasta, lök, gräslök, brödsmulor, tomat, mynta och koriander. Blanda allt ordentligt tills blandningen håller ihop.
Smörj händerna med lite olja och rulla blandningen till sex bollar, platta sedan ut dem till köttbullar.
Fyll en panna till en tredjedel med olja. Värm på medelhög värme tills den når 180°C, eller tills en bit bröd stekt i oljan blir gyllenbrun på 30 sekunder.
Stek köttbullarna i portioner i 4 minuter på varje sida tills de är krispiga och lätt kolade utanpå men genomstekta inuti. Lägg dem på en tallrik med hushållspapper. Servera med raita, naan och en klick citronsaft om önskas.
Fler recept du kanske gillar
Matcha green shake
Här har vi gjort en maffig shake med mjölk, mango, lime och spenat av det smakrika japanska teet. Servera matcha green shake med mycket is.
'Marry me' chicken & orzo
En krämig och bekväm kyckling- och orzorecept som är perfekt för en vardagsmiddag eller ett romantiskt tillfälle. Rätten är enkel att tillaga och kan förberedas i förväg.
10 minuters pastasås med bacon och champinjoner
En god och krämig pastasås som tar lika lång tid som pastan! Jag har bjudit många på den och de flesta har älskat den.
After eight pannacotta
Air fryer apple pancakes
Rustle up these easy apple pancakes in your air fryer. This simple recipe is great for a special breakfast, or dessert served with ice cream.
Sommarrulltårta med jordgubbar och grädde
Detta är en riktig sommarklassiker! Rulltårta med egenkokad jordgubbssylt toppad med lättvispad grädde och färska skivade jordgubbar. Mer svensk sommar kan det inte bli. Ett enkelt recept för sommarens alla fikastunder. Går lätt att göra när du får besök och detta är barnsligt gott. Den egenkokade sylten lyfter det hela till nya höjder, men hinner du inte kan du använda dig av köpesylt! Detta recept är skapat av Hilma Strömberg, Årets konditor 2024.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen