Cajun sausage stew
En tröstande gryta med cajun-kryddade korvar och bönor, perfekt för kalla vinterkvällar. Serveras bäst med potatis eller bröd.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 msk vegetabilisk olja
- 6 fläskkorvar (skurna i bitar)
- 1 lök (grovhackad)
- 1 morot (grovhackad)
- 1 stjälk selleri (grovhackad)
- 1 röd paprika (grovhackad)
- 3 vitlöksklyftor (grovhackade)
- 2 timiankvistar (plus några till garnering (valfritt))
- 1 uppdragen msk cajun-kryddblandning
- 1 tsk söt rökad paprikapulver
- 400 g burk hackade tomater
- 300 ml nötbuljong
- 400 g burk njurbönor i chilisaus
- Jordpotatis eller mosad potatis eller knaprigt bröd (att servera med (valfritt))
Gör så här
Värm 1 msk av oljan i en stor ugnssäker gryta på medelvärme. Lägg försiktigt i korvbitarna (gör det i omgångar om det behövs) och stek dem på alla sidor i 4-5 minuter tills de är djupt gyllene. Ta upp dem ur grytan och lägg åt sidan på en tallrik.
Blanda i lök, morot, selleri och röd paprika. Stek med en nypa salt i 15-20 minuter, under omrörning, tills de är karamelliserade och gyllene i kanterna. Tillsätt vitlök, timian, cajun-kryddblandning och paprikapulver, och stek i 3-4 minuter.
Häll i de hackade tomaterna, buljongen och bönorna. Låt koka upp, lägg sedan tillbaka korvbitarna i grytan. Koka på medelvärme i 30 minuter tills vätskan har reducerats något och grytan bubblar.
För att frysa: Låt grytan svalna helt och överför till en fryssäkert behållare. Håller sig fryst i upp till tre månader. För att värma: Häll i en stor ugnssäker gryta och tina på låg värme. När det är nästan upptint, höj värmen till medelvärme och rör ofta tills det är genomvarmt. Servera med timianblad, jordpotatis, mos eller bröd.
Fler recept du kanske gillar
Chipotle turkey & avocado grain bowl
En proteinrik kornskål med marinerad kyckling eller kalkon, avocado, tomater och groddar. Serveras med lime och en kryddig yoghurtdressing.
Lemon drop martini
En uppfriskande cocktail gjord av vodka, citronsaft och triple sec, skakad med is och serverad i ett glas med socker- och citronskalrand. Perfekt för att imponera på festgäster.
Air fryer mac & cheese
En klassisk mac and cheese tillagad i air fryer för att skapa en krispig topp. Det ultimata tröstmiddagen som är enkel att laga.
Burger bowl
En lågkolhydratsvariant av en klassisk burgare serverad i en skål utan bröd. Rätten består av stekt nötfärs, kryddade potatisbitar och färska toppningar med en hemmagjord burgarsås.
Juicy Lucy burgers stuffed with cheese & pickle
Juicy, subtly spiced beef patties stuffed with gooey cheese and tangy pickles. Serve with chips for a complete meal.
Maple & mustard glazed spatchcock chicken
En spatchcockad kyckling med en söt och kryddig glasering av lönn sirap och senap, perfekt för grillning. Serveras bäst med rökiga potatisar och grillade grönsaker.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen