Chipotle turkey & avocado grain bowl
En proteinrik kornskål med marinerad kyckling eller kalkon, avocado, tomater och groddar. Serveras med lime och en kryddig yoghurtdressing.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 kalkonfileer eller kycklingbröst (ca 350g)
- 1 msk chipotle-pasta
- 1 lime (rivet skal, ½ pressat, ½ skuret i skivor till servering)
- 2 tsk olivolja eller rapsolja
- 85 g speltkorn
- 50 g quinoa
- 1 avocado (halverad och tunt skivad)
- 2 tomater (hackade)
- en näve groddar
- 4 msk tjock grekisk yoghurt
Gör så här
Blanda kalkonen med 2 tsk chipotle-pasta, limecitronskal, olja och lite salt och peppar. Låt marinera i kylen i upp till 24 timmar.
Koka speltkornen och quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och fördela mellan två skålar.
Värm en grillpanna på medelvärme och stek kalkonen i 7-8 minuter på varje sida tills den är genomstekt. Alternativt stek i airfryer på 200C i 12 minuter, vänd på halva tiden. Kontrollera att inre temperaturen når 70C. Låt vila täckt i minst 5 minuter.
Skiva kalkonen och lägg ovanpå kornen. Pressa limejuice över avokadon och servera tillsammans med kalkon, tomater och groddar. Blanda yoghurten med resten av chipotle-pastan och lägg lite i varje skål. Servera med limeskivor.
Fler recept du kanske gillar
Cajun sausage stew
En tröstande gryta med cajun-kryddade korvar och bönor, perfekt för kalla vinterkvällar. Serveras bäst med potatis eller bröd.
Lemon drop martini
En uppfriskande cocktail gjord av vodka, citronsaft och triple sec, skakad med is och serverad i ett glas med socker- och citronskalrand. Perfekt för att imponera på festgäster.
Air fryer mac & cheese
En klassisk mac and cheese tillagad i air fryer för att skapa en krispig topp. Det ultimata tröstmiddagen som är enkel att laga.
Burger bowl
En lågkolhydratsvariant av en klassisk burgare serverad i en skål utan bröd. Rätten består av stekt nötfärs, kryddade potatisbitar och färska toppningar med en hemmagjord burgarsås.
Juicy Lucy burgers stuffed with cheese & pickle
Juicy, subtly spiced beef patties stuffed with gooey cheese and tangy pickles. Serve with chips for a complete meal.
Maple & mustard glazed spatchcock chicken
En spatchcockad kyckling med en söt och kryddig glasering av lönn sirap och senap, perfekt för grillning. Serveras bäst med rökiga potatisar och grillade grönsaker.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen