Chipotle turkey & avocado grain bowl
En proteinrik kornskål med marinerad kyckling eller kalkon, avocado, tomater och groddar. Serveras med lime och en kryddig yoghurtdressing.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 2 kalkonfileer eller kycklingbröst (ca 350g)
- 1 msk chipotle-pasta
- 1 lime (rivet skal, ½ pressat, ½ skuret i skivor till servering)
- 2 tsk olivolja eller rapsolja
- 85 g speltkorn
- 50 g quinoa
- 1 avocado (halverad och tunt skivad)
- 2 tomater (hackade)
- en näve groddar
- 4 msk tjock grekisk yoghurt
Gör så här
Blanda kalkonen med 2 tsk chipotle-pasta, limecitronskal, olja och lite salt och peppar. Låt marinera i kylen i upp till 24 timmar.
Koka speltkornen och quinoan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av och fördela mellan två skålar.
Värm en grillpanna på medelvärme och stek kalkonen i 7-8 minuter på varje sida tills den är genomstekt. Alternativt stek i airfryer på 200C i 12 minuter, vänd på halva tiden. Kontrollera att inre temperaturen når 70C. Låt vila täckt i minst 5 minuter.
Skiva kalkonen och lägg ovanpå kornen. Pressa limejuice över avokadon och servera tillsammans med kalkon, tomater och groddar. Blanda yoghurten med resten av chipotle-pastan och lägg lite i varje skål. Servera med limeskivor.
Fler recept du kanske gillar
Pulled pork med barbequesås
Sötma och smak till denna pulled pork kommer från barbequesås. Servera med tacotillbehör och njut!
Burger bowl
En lågkolhydratsvariant av en klassisk burgare serverad i en skål utan bröd. Rätten består av stekt nötfärs, kryddade potatisbitar och färska toppningar med en hemmagjord burgarsås.
Chicken & chorizo jambalaya
A healthy Cajun-inspired rice pot recipe that's bursting with spicy Spanish sausage, sweet peppers and tomatoes.
Smoky slow cooker pork with Boston baked beans
A hearty slow cooker dish featuring tender pork shoulder shredded into a smoky, rich bean sauce. Perfect for feeding a crowd, it is served with crispy crackling, crusty bread, and soured cream.
Meatball cowboy pie
A comforting twist on a classic cowboy pie, featuring meatballs made from pork sausages and beef mince, topped with baked beans, BBQ sauce, and creamy mashed potatoes.
Cajun sausage stew
En tröstande gryta med cajun-kryddade korvar och bönor, perfekt för kalla vinterkvällar. Serveras bäst med potatis eller bröd.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen