Apelsinstekta rotfrukter med kyckling
Att kombinera apelsinstekta rotfrukter tillsammans med kycklingen är ett vinnande koncept som går hem hos de flesta i familjen. Medan kyckling och rotfrukter steks färdigt i ugnen har du gott om tid att förbereda såsen gjord på bland annat persilja och chilisås. Låt det väl smaka!
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- apelsinsaft av 1 apelsin (1 apelsin motsvarar 2 msk apelsinsaft)
- 1 msk olja
- 2 tsk kinesisk soja
- 2 msk honung
- 4 kycklingklubbor
- 1 msk olja
- salt
- peppar
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 2 rödlökar
- 400 g potatis
- 1 msk olja
- 1 kruka persilja
- 1 dl gräddfil
- 1 dl chilisås eller ketchup
- 1 msk senap
Gör så här
Sätt ugnen på 200°C.
Dressing: Pressa saften ur apelsinen och blanda den med olja, soja och honung.
Kyckling: Stek kycklingklubborna runt om i oljan i en stekpanna tills de får fin färg. Krydda med salt och peppar.
Rotfrukter: Skala morötter, palsternackor och lök, skär dem och potatisen i klyftor. Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar. Lägg kycklingen bredvid. Ringla över dressingen. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är 82˚C.
Sås: Hacka persiljan. Blanda gräddfilen med chilisås, senap och persilja. Smaka av med salt och peppar.
Servera kycklingen med rotfrukter och såsen.