Biff special
Vad får man om man korsar en omelett med en biff Rydberg? Jo, en biff special! Den här anrättningen kan framstå som ett märkligt påhitt men är riktigt god och närande. Något att återhämta krafterna med efter lördagspromenaden.
Ingredienser
- gul lök(ar)
- utskuren biff
- ägg
- senap
- potatis(ar)
- smör
- olja
- persilja
- salt
- peppar
Gör så här
Tips! En tomatsallad kan bistå med vitaminer.
Skala löken och hacka den. Stek i en tredjedel av smöret tills den mjuknar men inte tar färg. Ställ åt sidan att svalna.
Skär köttet i centimeterstora tärningar.
Vispa ihop äggen med de två sorterna senap i en stor skål.
Blanda ner köttet och den avsvalnade stekta löken. Salta och peppra.
Salta och peppra potatisen. Stek den i 1 msk smör och 1 msk olja.
Stek biff/ägg/lökröran i en stor stekpanna på ganska hög värme. Vänd då och då så att det inte bränner vid. Köttet blir klart på 5 minuter.
Fös ihop röran till en omelett och stjälp upp på en tallrik.
Klipp massor av persilja över biffen och servera med den stekta potatisen.