Bhel puri
En söt, syrlig och kryddig indisk snack som är perfekt att dela med vänner. Serveras med chutneys för extra smak.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 liten potatis (skuren i små tärningar)
- 50 g krispigt ris (t.ex. Rice Krispies)
- 1 grön chili (finhackad)
- 40 g bombay mix
- 1 liten rödlök (finhackad)
- 1 gurka (finhackad)
- 2 msk saltade jordnötter (grovhackade)
- en liten handfull koriander (finhackad)
- 1 tsk chaat masala
- 1 msk matolja av senap (valfritt)
- 1 msk tamarindchutney plus 1 tsk
- 1 lime (pressad)
- Stor handfull koriander (grovhackad (för grön chutney))
- 10 myntablad (grovhackade (för grön chutney))
- 3 vitlöksklyftor (grovhackade (för grön chutney))
- 25 g ingefära (skalad och grovhackad (för grön chutney))
- 3 msk limejuice (för grön chutney)
- 2 tsk strösocker (för grön chutney)
- 2 gröna chilis (grovhackade (för grön chutney))
- 1 msk saltade jordnötter (för grön chutney)
Gör så här
Koka potatisen i en liten kastrull med kokande saltat vatten i 7-9 minuter tills den är mjuk. Häll av och låt svalna, hacka sedan fint.
Blanda ingredienserna för chutneyn med 1 tsk salt och 3 msk vatten i en kraftig mixer tills du får en slät pasta. Sätt åt sidan.
Blanda riset, potatisen, chilis, bombay mix, lök, gurka, jordnötter, koriander, chaat masala, senapsolja (om använd), 1 msk tamarindchutney och 2 msk av den gröna chutneyn i en stor skål. Rör väl.
Blanda de återstående 1 tsk tamarindchutney med 1 tsk av den gröna chutneyn i en liten skål och smaka av med limejuice. Blanda väl. Lägg bhel puri i mindre serveringsskålar och servera med tamarindchutneymixen och eventuell återstående grön chutney bredvid.
Fler recept du kanske gillar
Crispy kale leaf chaat with stalk pakoras & herby chutney
Put kale stalks to good use by finely chopping and mixing them into a pakora batter. Served with a herby chutney, this makes an excellent starter.
Kycklinggryta ala Indien
Chicken jalfrezi with spinach, brown rice & quinoa
A healthy, low fat and low calorie take on a chicken jalfrezi, packed with colourful peppers and spinach and served with brown rice and quinoa.
Citronris
Smakrikt, vackert gult ris på indiskt vis. Kokt i mjölk och citron och kryddat med gurkmeja. Riset passar bra till kryddstarka grytor och fiskrätter.
Stekt kolja med mango- och currysås
Kvällens middag bjuder på koljafilé som du steker lätt för att få den perfekt len och saftig. Den kalla såsen som du serverar till adderar både färg och fräschör med den fantastiska smakkombinationen av mango och curry. Servera med ris, söta romanticatomater och krispig hjärtsallad.
Indian-inspired spicy cabbage
A low-fat vegetarian dish featuring spicy cabbage cooked with ginger, chilli, and curry spices, topped with a fried egg. It is a quick and healthy meal that packs in four of your 5-a-day.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen