Bang bang sauce
En klassisk kinesisk söt och het sås som passar perfekt till kycklingnudlar, räkor, stekt grönsaker eller tofu. Såsen är vegansk, mjölkfri och äggfri.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 vitlöksklyfta (rivet)
- 1 msk ingefära (rivet)
- 1 stor röd chili (kärnat och finhackat)
- 1 stor nypa malda Sichuanpepparkorn
- 2 msk krämig jordnötssmör
- 0.5 tsk mörk sojasås
- 2 msk ljus sojasås med lågt natrium
- 2 msk svart risvinäger
- 1 msk rostad sesamolja
- 2 msk gyllene sirap
- 80 ml varmt vatten
Gör så här
Blanda alla ingredienser i en stor mätarkopp och rör om.
Häll i 80 ml varmt vatten och vispa väl för att blanda.
Smaka av och tillsätt lite mer socker eller sojasås om det behövs.
Använd såsen för att klä kyckling, räkor, grönsaker eller tofu.
Fler recept du kanske gillar
Chilisås
Chilisås, som är ett utmärkt tillbehör till det mesta, kan du enkelt göra själv. Chilisåsen i detta recept är härligt starkt med sina chilifrukter och får ett fint djup av ingefära, vitlök och buljong. Såsen kan varmt rekommenderas till grillat.
Five spice
Den klassiska kinesiska kryddblandningen five spice är enkel att göra och innehåller bara vitpeppar, stjärnanis, kryddnejlika, fänkålsfrön och kanel. Five spice kan med fördel användas vid tillagning av anka, fläsk eller wok.
Sichuan chicken
A crowd-pleasing dish featuring succulent chicken with umami notes and fiery heat from Sichuan peppercorns and chillies. It is egg-free, high-protein, and low in sugar.
Kryddig hoisinkyckling med syrad gurka och jordnötter
Laga denna kryddiga hoisinkyckling som varmrätt till nyår! En festlig måltid där kycklingen marineras i en marinad med hoisinsås och ingefära, och serveras tillsammans med ris, syrad gurka och jordnötter.
Sweet & sour chicken
An authentic version of the classic Chinese takeaway dish featuring natural sweetness and a warm chilli flavour. The chicken is battered and fried, served with a sticky, homemade sweet and sour sauce.
Vegetariska Dan Dan nudlar
Dan Dan mian är en underbar kinesisk nudelrätt. Här har vi gjort en vegetarisk variant. Dressingen på jordnötssmör, ingefära, lime och soja med sting från sambal oelek är magiskt god. Vänd ner dressingen med de nykokta risnudlarna och de krispiga grönsakerna. Toppa med spenat och tomat och ät gärna med pinnar!
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen