Kryddig hoisinkyckling med syrad gurka och jordnötter
Laga denna kryddiga hoisinkyckling som varmrätt till nyår! En festlig måltid där kycklingen marineras i en marinad med hoisinsås och ingefära, och serveras tillsammans med ris, syrad gurka och jordnötter.
4 portioner 1t 30min easy
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 8 kycklinglårfiléer
- 2 dl hoisinsås
- 1 dl vatten
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 msk kinesisk soja
- 1 finhackad vitlöksklyfta
- 1 msk finhackad färsk ingefära
- 1 krm chiliflakes
- 3 stjärnanis
- 1 krm malen kanel
- 1 liten gurka
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 krm salt
- 1 dl finhackade jordnötter
- kokt rundkornigt ris
Gör så här
1
Sätt ugnen på 200°C.
2
Skala och halvera löken.
3
Lägg kyckling och löken i en ugnsform med hög kant.
4
Blanda hoisinsås, vatten, vinäger, soja, vitlök, ingefära, chiliflakes, stjärnanis och kanel. Häll över.
5
Baka i mitten av ugnen ca 40 minuter tills kycklingen är mör (eller tills innertemperaturen är 72˚C) och löken är mjuk.
6
Skär gurkan i strimlor. Blanda med vinäger och salt.
7
Till servering: Servera kycklingen med löken, gurkan, jordnötter och ris.