Sweet melon, curry leaf & burrata salad
En söt, kryddig och krämig sallad med melon, curryblad och burrata som är perfekt för sommaren. Kombinationen är ovanlig men harmonisk med en aromatisk dressing.
Räkna ut kalorier och näringsvärde för det här receptet på Matkalkylen.se
Ingredienser
- 1 mogen melon (ca 700g (skuren))
- 1 bananskalot (tunt skuren)
- 2 burrata-bollar (125g vardera)
- 5 msk olivolja
- 10 färska curryblad
- 2 tsk nigellaseed
- 1 grön chili (kärnat och fint hackat)
- 3 msk rödvinäger
- 2 tsk honung
Gör så här
Värm oljan i en liten stekpanna över medelvärme. Lägg i currybladen och låt dem sputtra i 1-2 minuter tills de doftar. Lägg i nigellaseed under de sista 30 sekunderna.
Häll den heta oljan, currybladen och fröna i en skål och låt svalna.
Blanda de övriga ingredienserna för dressingen (chili, vinäger, honung) i oljan och smaka av.
Lägg melon och skalot på en tallrik, häll över mestadels dressingen och blanda försiktigt med händerna.
Låt salladen macerera i 20-30 minuter vid rumstemperatur.
Placera burrata-bollarna i salladen, riv upp dem försiktigt och strö över lite flingsalt.
Häll över den återstående dressingen innan servering.
Fler recept du kanske gillar
Citronris
Smakrikt, vackert gult ris på indiskt vis. Kokt i mjölk och citron och kryddat med gurkmeja. Riset passar bra till kryddstarka grytor och fiskrätter.
Baked coconut dhal with spiced cauliflower & paneer
A fragrant vegetarian dhal where turmeric lends a golden colour, featuring coconut milk, red lentils, and spiced cauliflower with paneer. Let the oven do the work in this easy, freezable meal.
Besan chilla
Gör dessa sötaktiga indiska pannkakor att servera med dina favorit chutneys till frukost. De är naturligt glutenfria och gjorda av kikärtsmjöl, grönsaker och kryddor.
Masala fish
A tasty twist on fish and chips featuring aromatic spices in a crispy batter, served with homemade chips and spiced peas.
Chicken jalfrezi with spinach, brown rice & quinoa
A healthy, low fat and low calorie take on a chicken jalfrezi, packed with colourful peppers and spinach and served with brown rice and quinoa.
Curryketchup
Curryketchup är tomatketchup och majonnäs med en twist av curry. Curryketchup är ett annorlunda tillbehör med karaktär till din hamburgare eller det grillade.
Planera in receptet i din veckomeny — gratis på Receptplanen