Slow cooker banana bread
Ett enkelt recept på banankaka tillagad i långkokare, perfekt för eftermiddagste eller med lite smör. En vegetarisk bakning som är enkel att göra.
Ingredienser
- 3 mogna bananer (ca 300g skalad vikt)
- 150 g smör (mjukt)
- 100 g strösocker
- 100 g ljust brunt mjukt socker
- 3 ägg
- 250 g vetemjöl med bakpulver
- 1 tsk bakpulver
Gör så här
Förbered långkokaren genom att klä botten och 5 cm av sidan med folie för att skapa en form, och klä sedan folien med bakplåtspapper.
Mosa bananerna i en skål tills de är sönderdelade och lägg åt sidan.
Vispa smöret och båda sockersorterna tillsammans tills blandningen blir ljus och krämig, ca 5 minuter.
Vispa i 1 ägg med en skedfull av mjölet tills det är blandat, upprepa tills alla ägg är inkorporerade.
Vänd ner resten av mjölet och bakpulvret följt av de mosade bananerna.
Häll smeten i långkokaren, sätt på locket och laga på hög värme i 4 timmar.
Ta inte av locket i minst 3 timmar och 30 minuter, därefter kan du kontrollera om kakan är klar genom att sticka in en spade i mitten; den ska komma ut ren.
Om den inte är klar, sätt på locket igen och laga i ytterligare 15 minuter innan du kontrollerar igen.
Vänd ut kakan på en bräda och låt den svalna innan servering, gärna med lite smör.